stevia rebaudiana

Propiedades de la Stevia Rebaudiana
Entre las propiedades más notables de la Stevia están:
• Una fuente extremadamente fuerte de antioxidación. Las sustancias de la antioxidación contenidas en la Stevia tienen la posibilidad de alejarnos de los riesgos en la circulacion de la sangre como la apoplejía cerebral y el infarto del miocardio que son causadas por la arteriosclerosis, el desordenfuncional del hígado, diabetes, etc.
• Poderoso antialérgico, pues tiene una enorme energía de desintoxicación. La stevia ha probado que puede disolver y desintoxicar tanto la dioxina, nicotina, e histamina, que es un material que desencadena las alergias.
• Es capaz de matar las bacterias patógenas tales como las de la intoxicación alimenticia como E. coli O-157, respetando las otras beneficiosas.• También proteje contra daños producidos por alimentos contaminados, o de hormonas ambientales.
• La Stevia, es un potente reforzador del sistema inmunitario al que mejora reforzando las defensas. Por ello es administrada a enfermos de SIDA.
• Es el más poderoso antioxidante natural conocido, hasta 6 veces más efectivo que el té verde, y esto es importante porque el oxígeno activo se ha destacadocomo las causas de las varias enfermedades modernas y del adulto, pues demasiado oxígeno activo daña celularmente los tejidos finos de varios órganos intestinales, no sólo causando varias enfermedades sino también degradando nuestra inmunidad y resistencia disminuyendo los leucocitos y linfocitos.
• Este poderoso efecto antioxidante lo convierte también indirectamente en uno de los mejoresmedios antienvejecimiento.
USO MEDICINAL DE LA STEVIA
Consultando la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de diabéticos que la consumen en Cataluña y el resto del estado, se puede decir que es una planta que regula el azúcar en la sangre, que reduce la presión arterial, que regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasaen personas obesas y es diurética.
La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es: 4 hojas tiernas comidas directamente antes o mientras se almuerza y 4 hojas más antes o durante la cena.
Cuando no se dispone de hojas tiernas se puede hacer una infusión de hoja seca (una infusión por la mañana y otra por la noche). La infusión se puedehacer cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de infusión, o bien se puede hacer para dos días, dejando que un litro de agua empiece a hervir, cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas, dejando reposar como mínimo 30 min antes de tomarla, para que la hoja de todas sus propiedades (Josep Pàmies).
Nota: Para saber como se cultiva la Stevia, puedesvisitar la web de Josep Pàmies
Cosecha
La primera cosecha se realiza hacia el final de la primavera y la segunda en otoño temprano. Bajo condiciones de clima adecuado pueden llegar a realizarse tres cortes al año. Luego del corte se seca y enfarda para su envío a la planta de extracción.
Los cortes de primavera y otoño producirán rendimientos más altos, pero en promedio se estima que se lograránunos 2500 a 3500 kg/ha/año de hoja seca.
Los rendimientos son crecientes durante los primeros tres años de cultivo, recudiéndose a partir del cuarto, momento en el cual se estima conveniente replantear el cultivo.
El rendimiento en esteviósido de la materia seca obtenida, es variable, dependiendo tanto de factores genéticos como ambientales, incluyendo en esto último tanto las condiciones declima como de suelo, las circunstancias meteorológicas durante la estación de crecimiento y el manejo del cultivo. Así, se puede encontrar en la bibliografía rendimientos desde 7% hasta 20%.
Control de plagas y enfermedades
En países como Perú no se han reportado ataques significativos de plagas o enfermedades. A pesar de que sólo se ha utilizado macerados de tabaco y ají diluidos en agua, y...