Stevia

Ministerio de Educación y Cultura
Escuela Nacional de Comercio Nº 1
“Alfonso Belisario Campos”

Proyecto Educativo

Tema: “Sistemas de información de las Organizaciones Económicas del sector productivo del Paraguay”

Sub-Tema: Agricultura - Ka’a He’ê
Integrantes:
- Rodolfo Rojas
- Daniel Torres
- Yhulio Cristaldo
- Eloy Duarte

3º Curso – 1º Sección – Bachillerato Técnico enContabilidad

Año 2010
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AGRADECIMIENTOS / THANKS

Agradecemos a todas aquellas personas que nos han apoyado en la realización de este proyecto educativo, en especial a nuestros familiares y a todos los profesores que nos ayudaron con información, orientación y apoyo, a continuación el nombre de cada uno ellos:
* Celso Rodríguez
* JulioParedes.
* Juan Molinas
* Norma Medina
* Antonio Mesa.
* Diana Domínguez
* Ada Escobar.
* Carlos Aveiro
* Mario Delgado.
* Lucia Báez,
* Selva Caballero
* Delia Vera
* Darío González.
* Rossana Silva.
* Benedicta Moran
* Julia Mercado.
* Andresa Sanabria
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ÍNDICE / INDEX
AGRADECIMIENTOS /THANKS 2
ÍNDICE / INDEX 3
INTRODUCCIÓN / INTRODUCTION / ÑEPYRŨ 5
FUNDAMENTACIÓN / FOUNDATION 7
OBJETIVOS / OBJECTIVES 8
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA / BRIEF DESCRIPTION OF THE PROBLEM 9
HIPÓTESIS / HYPOTHESIS 10
Capítulo 1 / Chapter 1:
DESARROLLO DEL MARCO TEÓRICO
Development of the theoretical framework 11
Seminario Contable 11
Cálculo Mercantil y Financiero 27Legislación Aplicada 29
Administración de Empresas 36
Matemática 42
Ciencias de la Naturaleza 45
Química 49
Capítulo 2 / Chapter 2:
DISEÑO METODOLÓGICO
Methodological design 53
Historia de la Stevia 53
El Producto 55
Mercado Internacional 56
Producción Nacional 57
Comercio Exterior 58
El Cultivo 58
Selección del Terreno 59
Preparación del Terreno 59
Variedades 60
CuidadosCulturales 61
Enfermedades y Plagas 63
Cosecha 64
Usos Agrícolas de la Stevia 66
Usos Ganaderos de la Stevia 67
Usos Medicinales y Fitoterápicos de la Stevia 68
Costos de Producción 68
Resultados Económicos 69
Requerimientos Financieros 69
CONCLUSIÓN / CONCLUSION / ÑE’Ê PAHA 72
ANEXOS / ANNEXES 75
BIBLIOGRAFÍA / BIBLIOGRAPHY 77
INDICADORES / INDICATORS 78-------------------------------------------------
INTRODUCCIÓN / INTRODUCTION / ÑEPYRŨ
Durante generaciones, los aborígenes nativos de esta tierra han utilizado el Ka’a He’ê a modo de edulcorante. Esta costumbre no ha sido revelada al mundo moderno hasta el año 1899, época en el que el sabio Moisés Santiago Bertoni, quien en compañía de su amigo, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi, iniciaron la investigaciónacerca de las propiedades de este dulce arbusto.
Pasaron los años y la Stevia fue reconocida a nivel mundial tanto por sus propiedades endulzantes como antioxidantes. Países como Japón, Inglaterra, Estados Unidos, Chile y Uruguay han adoptado al ka’a he’ê como un revolucionario sustituto del azúcar, caracterizado por ser de origen 100% natural.
Actualmente en nuestro país la stevia se cultiva aun nivel de economía destinada mayoritariamente a las familias campesinas. En los últimos años han surgido industrias que se dedican a la transformación de esta hierba para su uso en la elaboración de edulcorantes y otros productos.
Mediante la elaboración de este proyecto conoceremos mucho más acerca de las bondades de esta planta muy reconocida por ser de origen nacional, ya que la calidad dela stevia cultivada en otros países no puede compararse con la producción paraguaya.
For generations, Aboriginal natives of this land have Ka'a He'ê used as a sweetener. This custom has not been revealed to the modern world until 1899, when the wise Moisés Santiago Bertoni, who together with his friend the Paraguayan chemist Ovidio Rebaudi, began research on the properties of this sweet shrub....