Stevia

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA EL CULTIVO DE LA STEVIA
(Rebaudiana Bertoni) EN EL MUNICIPIO DE VILLANUEVA - CASANARE

JOSE FERNANDO MORALES MENDOZA
OSCAR HERNANDO FRANCO MEJIA

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
BOGOTA D.C.
2006
1

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA EL CULTIVO DE LA STEVIA
(Rebaudiana Bertoni) EN EL MUNICIPIO DE VILLANUEVA - CASANAREJOSE FERNANDO MORALES MENDOZA
OSCAR HERNANDO FRANCO MEJIA

Trabajo de Grado presentado como requisito para optar
al título de ADMINISTRADOR DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

Doctor SANTIAGO ZÁENZ
Ingeniero Agrónomo
Catedrático

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
BOGOTA D.C.
2006

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Nota de aceptación
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______________________________
Presidente del Jurado

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Firma del Jurado

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Firma del Jurado

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Firma del Jurado

Bogotá, D.C., Julio 2006
3

CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCION
1. OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.1 OBJETIVO GENERAL1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

14
14
14

2. MATERIALES Y METODOS
2.1 DEFINICION DEL TIPO DE ESTUDIO
2.2 UBICACIÓN DEL ESTUDIO
2.3 METODOLOGIA PROPUESTA
2.4 TECNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCION
DE LA INFORMACION
2.5 TECNICAS E INSTRUMENTOS PARA EL ANALISIS DE LA
INFORMACION
2.6 MATERIALES UTILIZADOS

16
16
16
16

3. ANALISIS DEL ENTORNO DEL PROYECTO
3.1 OBJETIVO
3.2DESCRIPCION DEL ENTORNO
3.3 MATRIZ DEL ANALISIS DEL FACTOR EXTERNO (MAFE)
3.4 ANALISIS DEL SECTOR
3.4.1 Aptitud de Clima
3.4.2 Precipitación
3.4.3 Temperatura
3.4.4 Humedad Relativa
3.4.5 Brillo Solar
3.4.6 Vientos
3.4.7 Recursos Hídricos
3.4.8 Aptitud de suelo
3.4.9 Clasificación Taxonómica
3.4.10 Aspecto Socio Económico
3.5 CONCLUSIONES DEL ANALISIS DEL ENTORNO

18
18
18
19
21
2121
21
22
22
22
22
23
23
24
26

4. ESTUDIO DE MERCADO
4.1 OBJETIVO
4.2 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO O
SERVICIO
4.3 DESCRIPCION DEL MERCADO QUE ATENDERA EL PROYECTO
4.4 ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR

27
27

4

16
17
17

27
27
28

4.4.1
4.4.2
4.4.3
4.5
4.5.1
4.5.2
4.6
4.7
4.8

Productos Orgánicos
Plásticos
Herramientas
ANALISIS DE LACOMPETENCIA
Directa
Indirecta
EVALUACION DEL CONSUMO (VENTAS) DE LA PRODUCCION
Y DE LOS PREICIOS
PRONOSTICO DE LA DEMANDA
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO

28
28
28
29
29
29
29
31
33

5.
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8

ESTUDIO TECNICO
OBJETIVO
TAMAÑO DEL PROYECTO
CONDICIONES O LIMITANTES DEL TAMAÑO
ALTERNATIVA TECNOLOGICA
LOCALIZACION DEL PROYECTO
DIANOSTICO DE LACADENA DESTEVIA
Descripción (Textual) Detallada del Proceso
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO TECNICO

35
35
35
35
36
36
38
40
45

6.
6.1
6.2
6.2.1
6.2.2
6.2.3

ESTUDIO LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN
OBJETIVO
DISEÑO DE LA EMPRESA QUE OPERA EL PROYECTO
Nombre de la Empresa
Misión para Asoproagro la Carmelita (Qué somos)
Visión Propuesta para Asoproagro la Carmelita (Qué Queremos
Llegar aser)
Objetivo
Plan Estratégico
Organigrama
Manual de Funciones
Gerente General
Agrónomo
Supervisor
Operarios
Manual del Personal
Capacitación
Supervisión
Evaluación del Desempeño
Desarrollo del Personal
Manual Contable
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO LEGAL

46
46
46
46
46

6.2.4
6.2.5
6.2.6
6.2.7
6.2.7.1
6.2.7.2
6.2.7.3
6.2.7.4
6.2.8
6.2.8.1
6.2.8.2
6.2.8.3
6.2.8.46.2.9
6.3

5

47
47
47
48
49
49
49
50
51
51
52
53
53
53
53
54

7.
7.1
7.1.1.
7.1.2.
7.1.3.

BALANCE DE RECURSOS
Aspectos económicos y financieros
OBJETIVO
Información general
Ingresos

PRESUPUESTOS DE GASTOS Y COSTOS ANUALES DE
OPERACIÓN (COSTOS DEDUCIBLES)
7.2.1 Insumos
7.2.2. Mano de obra

55
55
55
55
56

7.2.

56
56
59

7.3.
7.3.1.
7.3.1.1...