STEVIAMETODOLOGIA1

Stevia Rebaudiana
Dentro de este texto argumentaré por qué elegí el tema, la Stevia Rebaudiana (Stevia rebaudiana bertoni) es una especie del género stevia de la familia de las Asteráceas nativa dela región tropical de Sudamérica.
Últimamente ha dejado mucho de qué hablar ya que esta planta era desconocida en la población mexicana, y creo que es importante empezar a explotar este cultivo porsus propiedades endulzantes y no dañinas.
Esta una planta medicinal de interés fundamental para el tratamiento natural de la diabetes, la obesidad, el tabaquismo y la hipertensión.
Es originaria deParaguay, los nativos del país han utilizado esta planta durante generaciones, no sólo para endulzar, sino también como digestivo, diurético y antiácido. Hace décadas que la Stevia goza de granpopularidad en Sudamérica y en Japón. El extracto de sus hojas es ideal para la elaboración casera de bebidas, dulces, mermeladas, repostería, confituras o yogures entre otros productos de consumocotidiano.
En Veracruz ya empezaron los proyectos, por ejemplo en la región de Los Tuxtlas empresarios, junto con SEDESOL y SAGARPA, presentaron su etapa inicial que es aclimatación y reproducción de estaplanta, en los terrenos antes usados para las plantaciones del tabaco, principalmente en San Andrés Tuxtla, Veracruz, México.
“Recientemente mediante un convenio a nivel nacional, la empresa SteviaMaya, del Grupo Pegaso, y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) proyectan cultivar en México 7 mil 200 hectáreas de stevia, durante los próximos cuatro años.La stevia se emplearía en productos que hoy comercializa la industria y no sustituirá al azúcar sino que se mezclaría con ésta, aunque algunos nuevos productos se elaborarán en su totalidad con esteinsumo, cuyas hojas son treinta veces más dulce que el azúcar, pero sin calorías. Durante la firma del convenio entre el director general del INIFAP, Pedro Brajcich Gallegos y el representante del...