Streptococcus Mutans

El Streptococcus Mutans es una bacteria que por lo general se encuentra en la cavidad bucal ya que esta (cavidad bucal) es considerada su ambiente y en donde sus propiedades influyen en lacomposición la actividad de los miscrooganismos que en él se encuentran. Forma parte de la placa bacteriana y se la asocia también a la caries dental. Fue descrito por primera vez por JK Clark en 1924, despuésde que lo aisló de una lesión cariosa, pero no fue hasta 1960 que el interés real en este microbio se generó cuando los investigadores comenzaron a estudiar la caries dental.
Streptococcus Mutans espatógeno especialmente para los seres humanos que consumen un alto contenido de carbohidratos (sacarosa, fructosa y glucosa) en la dieta ya que son la fuente de los nutrientes necesarios para elmetabolismo de los microorganismos; a esto debe agregarse que la placa o biofilm expuesto a azucares produce un descenso del pH que es necesario para la descalcificación.
El S. Mutans es una bacteriaGram positiva, esférica, anaerobia facultativa, pertenecientes al grupo de bacterias acidoláticas. Su pared celular posee una gruesa capa de compuesta por peptidogliganos, por lo que al utilizar latinción adecuada para este tipo de bacteria, Tinción Gram, se podrá observar el S. Mutans de un color violeta debido a la gran cantidad de peptidoglicanos en su pared celular.
Las Gram positivas al poseeruna pared celular más resistentes y con mayor proporción de peptidoglicanos (contrario a las Gram negativas) no son susceptibles a la acción del solvente orgánico, sino que este actúa deshidratandolos poros cerrándolos, lo que impide que pueda escaparse el complejo cristal violeta/yodo, y manteniendo el color violeta.
Aparte de tener una gran cantidad de peptidoglicanos, el S. Mutans poseetambién acido teicoico y lipoteicoico, polímeros de alcoholes, en su pared celular. Estos ácidos se anclan unos en los peptidoglicanos y otros en la membrana citoplásmica y constituye antígenos...