Stress calorico en vacas lecheras

Estrés calórico en vacas lecheras
• Que podemos hacer en el verano para mantener la producción

Factores que afectan a los animales a la intemperie
Horarios de ordeño y suministro de concentrados Caminatas Radiación Temperatura Humedad MANEJO Y ALIMENTACION Oferta de pasturas (presión de pastoreo) Vientos Balance de dietas CLIMA Lluvia

Pendientes del terreno

Zonas de termoneutralidad
Temperatura crítica inferior
ZONA DE TERMONEUTRALIDAD

Temperatura crítica superior

Estrés por frío
Fresco
Óptimo para desempeño y salud

Estrés por calor
Cálido

Baja

Alta

Menor a 5 grados

Mayor a 21 grados

TEMPERATURA AMBIENTE EFECTIVA

Zonas de termo neutralidad

PRODUCCION LACTEA

Factores ambientales
Índice de temperatura y humedad
Temperatur a
°C 22,5024,00 25,50 27,00 28,50 30,50 32,00 33,50 35,50 37,00 39,00 40,50 42,50 45,50 + + + + + + + + + + + + + 15 OK OK OK OK 25 OK OK OK 35 OK OK OK

Humedad relativa
45 OK OK 55 OK OK 65 OK 75 OK 85 95

Estrés bajo

Estrés moderado

Estrés alto
Vacas muertas

¿COMO CONTRARRESTA LA VACA ESTE ESTRÉS?
• Primero la misma vaca busca bajar su temperatura • Manipular las dietas de las vacas •Controlando el ambiente donde este la vaca

¿COMO CONTRARRESTA LA VACA ESTE ESTRÉS?
La vaca trata de eliminar el calor aumentando la frecuencia respiratoria, (enfriamiento respiratorio)

el área pulmonar de las vacas con respecto al volumen de masa corporal es muy pequeño

Manipulación de la dieta de la vaca
• • • • Oferta forrajera de verano Fisiología de los alimentos dentro del rumenConcepto de dietas frías y calientes Suministro de los alimentos durante el día

Manipulación de la dieta de la vaca
Oferta forrajera de verano La oferta forrajera de verano produce un cambio en la alimentación de la vaca lechera. Al ser el pasto en alimento barato y en abundancia, se replantea la producción y dieta en la explotación lechera.

Manipulación de la dieta de la vaca

OFERTAFORRAJERA

Manipulación de la dieta de la vaca

PASTURAS NUEVAS
En el caso de contar con dietas con alto contenido de proteína degradable y no se tiene suficiente hidrato de carbono de fácil fermentación (azúcares, almidón), el animal necesitará energía extra. La consecuencia fundamental de estos desbalances es la disminución en la síntesis de la proteína microbiana, principal fuente deaminoácidos para generar proteína láctea. No se debe de abusar de fuentes de hidratos de carbono de fácil fermentación ruminal porque tenemos un rumen más propenso a acidosis

Manipulación de la dieta de la vaca
Fisiología de los alimentos dentro del rumen

ALIMENTO Proteína cruda Proteína microbiana FERMENTACION Producción de AGV NUTRIENTES Azúcar (almidón) Fibra fermentable

GrasaPropionico Aminoácidos Proteína en leche (glucosa) lactosa

AcéticoButírico Grasa en leche

Ácidos grasos

Mucosa de los pre-estómagos

Retículo

Omaso Rumen

RETICULO
El epitelio reticular se halla dispuesto en pliegues de células poligonales que le da apariencia de “panal de abejas”.

FUNCION: movilizar alimento hacia el rumen

RUMEN
El interior del rumen está compuesto de numerosaspapilas variables en tamaño y forma.

FUNCION: fermentación microbiana anaeróbica, producción de ácidos grasos volátiles(AGV)

ALIMENTO
Energía fecal

Energía Digestible

Energía de los gases Energía orina

Energía Metabolizable Incremento calórico Energía Neta Mantenimiento Lactancia Gestación Aumento de Peso

ACIDO ACETICO (baja energía)

•Genera ATP •Genera acetato •Precursoren el metabolismo de los aceites •GRASA EN LECHE

ACIDO PROPIONICO (mayor energía)

•Metabolizado en el hígado •Precursor del propionato •Propionato usado en la glucogénesis •En rumiantes no hay digestión de glucosa •VOLUMEN/LACTOSA EN LECHE

ACIDO BUTIRICO (alta energía)

•Precursor de butirato •Cuerpos cetonicos en sangre •Contribución mínima •OXIDACION EN TEJIDOS COMO ENERGIA- GRASA...