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 COMIDAS Y BEBIDAS SASOL Es el plato fuerte de la cocina Pech es el sasol, una especie de cilindro largo de 40cm. Por 7 de diámetro, hecho de harina y yuca. Su rudimentariapreparación es más o menos así: A la yuca machacada se le agrega después un poco de yuca agria (obtenida la acidez en un proceso de fermentación, expuesta a la humedad); mezcladas ambas seenvuelven en una en una hoja de plátano y se liga, como si fuera un verdadero salchichón, con fibras y se pone a asar sobre las brasas suaves de manera que quede bien cocido;después se condimenta con una salsa de chile y agua. El alimento es muy áspero pero tiene la ventaja de conservarse por mucho tiempo.


La Mumia En le campo de las bebidas, los pech sonestrambóticos y fabrican una discreta variedad de ellas. La mas importante es la mumia, cuya preparación se muy común en la zona amazónica. La yuca es machacada con una espátula demadera; después, las mujeres toman algunas cantidades la mastican y arrojan en un recipiente común en forma de canoa hasta recoger cierta cantidad; esta que sirve de fermento, semezcla con otra yuca no masticada; después de tres días durante la masa los cuales la masa ha sido cubierta con hojas, la mumia esta considerada lista; tal sistema de elaboración estadifundido en una gran área vinculada a un concepto sagrado que no tiene excepción para ningún individuo de raza Pech .

El Pinol Con el maíz fabrican otra bebida: el pinol (bebidade maíz macerado, con fragmentos de cacao, común a otras poblaciones de Honduras), en atole (de maíz verde, molido, después después fermentado y al final cocido).



Carak-ha Elcarak-ha (de maíz seco, molido con ceniza); el truni (de maíz recién nacido puesto a macerar en agua, después molido, cocido y puesto a agriar después de la costura).