SUBGERENTE DESCRIPCION PUESTO

 SUBGERENTE


DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO:

El subgerente de un restaurante le ayuda al gerente a supervisar a los empleados y a realizar cualquier otra tarea que éste le asigne en relación a laoperación ya sea de la cocina o de la recepción. El subgerente también debe ser capaz de cubrir el puesto del gerente cuando esté ausente.

ASISTENCIA AL GERENTE:
Muchas de las responsabilidades delsub-gerente variarán según el restaurante. Normalmente el subgerente realiza cualquier tarea que el gerente le asigne y asume todas las responsabilidades administrativas cuando el gerente estáausente.

TRABAJAR EN UN TURNO ASIGNADO
Los restaurantes están abiertos durante más de un solo turno, así que los subgerentes deben adaptarse a los horarios de trabajo, casi con toda seguridad incluyendo losfines de semana y días festivos. También a menudo tienen la tarea de programar los turnos de todo el personal.

COMUNICIÓN CON LOS CLIENTES
Los subgerentes deben hablar con los clientes para evaluarsu experiencia en el restaurante y también estar disponibles para escuchar sus sugerencias y quejas.

SUSTITUIR
Si el restaurante atraviesa por cualquier escasez de personal, el subgerente debe sercapaz de sustituirlo. En los restaurantes excepcionalmente grandes, al subgerente se le puede asignar una sola sección.

ABRIR Y CERRAR
Existen ciertas tareas que tienen que completarse cada mañana ycada noche para abrir y cerrar el restaurante. Estas pueden incluir todo, desde recibir comida por la mañana hasta asegurarse de que la cocina esté limpia por la noche. Los subgerentes se aseguran deque se hayan completado todas las tareas específicas del turno.
CAPACITACIÓN DEL PERSONAL
Los subgerentes son responsables de la capacitación de los nuevos miembros del personal. Deben ser capaces deexplicar cómo funciona el restaurante, las políticas de la empresa y cómo se llevan a cabo las tareas para las cuales fueron contratados los nuevos reclutas. El subgerente informa al gerente sobre los...