Sublimacion Del Acido Benzoico
Páginas: 3 (575 palabras)
Publicado: 23 de mayo de 2012
Ácido benzoico
El ácido benzoico es un ácido carboxílico aromático que tiene un grupo carboxilo unido a un anillo fenólico.
En condiciones normales se trata de un sólido incoloro con un ligero olorcaracterístico. Es poco soluble en agua fría pero tiene buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos.
Reacciones
Por encima de los 390 °C se descompone en dióxido de carbono ybenceno en una reacción de descarboxilación. Esta reacción se ha utilizado antiguamente para obtener muestras de benceno muy puro.
El calor de combustión del ácido benzoico es de -766 Kcal.
El ácidobenzoico y sus derivados sólo se pueden utilizar para conservar alimentos con un pH ácido. Protege sobre todo contra el moho (también las variantes que producen las aflatoxinas) y fermentaciones nodeseadas.
Sublimación
La sublimación progresiva, o también llamada volatilización, o sublimación solamente, ocurre en las sustancias que tienen la capacidad de cambiar de estado solido o congelado aestado gaseoso, sin pasar por el líquido. Un ejemplo de sublimación podría ser el hielo seco o la naftalina, la cual es usada comercialmente.
El proceso inverso, es decir, el que pasa de estadogaseoso a estado sólido, sin pasar por estado líquido, se lo denomina sublimación regresiva, inversa o deposición. Un ejemplo es la nieve.
Este proceso se realiza de la siguiente forma: al vibrar conmucha rapidez, vencen las fuerzas de cohesión y escapan como gases al medio ambiente. De forma contraria cuando estas moléculas se encuentran con una superficie solida, se retienen.
La sublimaciónde ciertos sólidos, como el naftaleno, yodo, azufre, ácido benzoico son muy necesarios ya que sus valores de sus presiones de vapor son muy elevados.
Cuando un solido de este tipo se calienta a lapresión de una atmosfera, tan pronto como se alcanza la presión de vapor de 760mmHg, el solido pasa directamente desde el estado solido a la fase de vapor a temperatura constante. Al enfriarse,...
El ácido benzoico es un ácido carboxílico aromático que tiene un grupo carboxilo unido a un anillo fenólico.
En condiciones normales se trata de un sólido incoloro con un ligero olorcaracterístico. Es poco soluble en agua fría pero tiene buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos.
Reacciones
Por encima de los 390 °C se descompone en dióxido de carbono ybenceno en una reacción de descarboxilación. Esta reacción se ha utilizado antiguamente para obtener muestras de benceno muy puro.
El calor de combustión del ácido benzoico es de -766 Kcal.
El ácidobenzoico y sus derivados sólo se pueden utilizar para conservar alimentos con un pH ácido. Protege sobre todo contra el moho (también las variantes que producen las aflatoxinas) y fermentaciones nodeseadas.
Sublimación
La sublimación progresiva, o también llamada volatilización, o sublimación solamente, ocurre en las sustancias que tienen la capacidad de cambiar de estado solido o congelado aestado gaseoso, sin pasar por el líquido. Un ejemplo de sublimación podría ser el hielo seco o la naftalina, la cual es usada comercialmente.
El proceso inverso, es decir, el que pasa de estadogaseoso a estado sólido, sin pasar por estado líquido, se lo denomina sublimación regresiva, inversa o deposición. Un ejemplo es la nieve.
Este proceso se realiza de la siguiente forma: al vibrar conmucha rapidez, vencen las fuerzas de cohesión y escapan como gases al medio ambiente. De forma contraria cuando estas moléculas se encuentran con una superficie solida, se retienen.
La sublimaciónde ciertos sólidos, como el naftaleno, yodo, azufre, ácido benzoico son muy necesarios ya que sus valores de sus presiones de vapor son muy elevados.
Cuando un solido de este tipo se calienta a lapresión de una atmosfera, tan pronto como se alcanza la presión de vapor de 760mmHg, el solido pasa directamente desde el estado solido a la fase de vapor a temperatura constante. Al enfriarse,...
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