Subsistema de operaciones

Grado en Derecho
Primer Curso
2014/2015
Fundamentos de economía de la empresa

Tema 3
El subsistema de
operaciones

Durante muchos años la mayoría de las empresas consideraban que las operaciones no podían
ser fuente de ventaja competitiva, por lo que los objetivos operacionales de la empresa se
limitaban a reducir los costes y maximizar la productividad de la mano de obra.
En losaños 70 y 80, la entrada en los mercados occidentales de productos japoneses de
elevada calidad y bajo coste hizo que los directivos de empresas occidentales se cuestionaran
la clave del éxito de los japoneses. Las empresas japonesas eran capaces de obtener
productos de elevada calidad a bajo coste y de introducirlos en el mercado en menos tiempo
que en Occidente.
La clave de las empresasjaponesas estaba en la gestión eficiente de las operaciones.
JUST IN TIME: ideado por Taichi Ohno tras observar el funcionamiento de un supermercado
en EEUU.

En 1982, los ejecutivos de Ford visitaron Japón para esudiar las prácticas e administración
japonesas. Un ejecutivo japonés hacía tantas referencias al “el libro” que el personal de Ford
descubrió que es trataba de la traducción de “My Lifeand Work”, escrita por enry Ford y
Salmuel Crowther en 1926. “El libro” se había convertido en una especie de Biblia industrial en
Japón, mientras que la empresa Ford se había alejado de sus principios hasta tal punto que,
cuando los ejecutivos de Ford regresaron a EEUU, tuvieron que ir a comprar un ejemplar del
mismo.

Descripción de la función de producción
Misión del subsistema deoperaciones
Obtención de bienes y servicios que deberán satisfacer las
necesidades detectadas por el subsistema comercial y/o las
generadas por departamento de investigación y desarrollo (I+D).

Subsistema de
dirección
Subsistema de recursos humanos
Subsistema
operaciones

Subsistema
financiero

Subsistema
comercial

SISTEMA PRODUCTIVO

Factores
productivos

Proceso
detransformación
de valor
(tecnología)

Bienes y servicios
finales

MERCADO

Fuentes de
aprovisionamiento

SISTEMA
DE
CONTROL

Aprovisionamiento
Producción

Proporciona los factores necesarios para desarrollar actividad
Transforma los inputs en outputs

“Lo que estudia” la Dirección de Operaciones
Aspectos previos y de entorno
La función de operaciones como subsistema de la empresa.Problemática de la función de operaciones.

Aspectos estratégicos
Objetivos y estrategia de operaciones.
El diseño del subsistema de operaciones:

Elección y diseño de productos y procesos.
Decisiones sobre capacidad a largo plazo.
Decisiones de localización y distribución en planta.

Nuevos desarrollos en el subsistema de operaciones:

Automatización integrada de la fabricación y losservicios.
Las nuevas tecnologías y su gestión.
La globalización de las operaciones.

Aspectos tácticos y operativos
Planificación, programación y control de materiales y de la capacidad:

En los distintos niveles (planificación agregada, programación maestra, programación de
componentes, y programación a muy corto plazo).
Con distintos sistemas en función de las características del caso(MRP, JIT, …)

Gestión de inventarios de productos terminados.
Gestión y control de la calidad.

Principales objetivos I
COSTE – CALIDAD – TIEMPO – FLEXIBILIDAD – SERVICIO
1. COSTES
Valor monetario de los bienes y servicios consumidos por la empresa en el desarrollo
de su actividad. Condiciona el precio del producto o servicio y, por tanto, el beneficio.
• Tipos de coste en función desu relación con la cantidad producida:
–Costes fijos (CF) – no varían con la cantidad producida (CF = CF)
–Costes variables (CV) –dependen del volumen de producción (CV = cv x Q)
–Coste total (CT) – Suma de los anteriores CT=CF+CV
–Coste unitario o medio – coste por unidad de producto (CT/Q; CV/Q; CF/Q)

Principales objetivos II
2. CALIDAD
Calidad de un producto: atributos de un...