Subway

Introducción
Según la página especializada de internet Entrepreneur.com, Subway es actualmente la franquicia número tres del mundo en su lista anual de las 500 mejores franquicias. Se ubica en esta lista únicamente detrás de Anytime Fitness y Hampton Hotels en los números uno y dos respectivamente. Lo que llama la atención es que la lista incluye a otras grandes franquicias mucho más conocidasaunque tal vez con menor crecimiento como 7-Eleven (puesto #6), Pizza Hut Inc. (puesto #9), McDonald’s (puesto #16) y The UPS Store (puesto #22). Esta misma lista la ubicó el 2010 en el puesto número uno y el año pasado, 2013, en el puesto número dos. Es claro que Subway está haciendo algo bien.
Con sus estrategias de bajos costos y de expansión súper rápida han logrado tener el mayor número delocales en el mundo, superando incluso a McDonald’s. En este ensayo revisaremos las estrategias usadas por Subway en su camino al éxito y veremos cómo el diferenciarse de los competidores de la comida rápida y tomar ventaja de los cambios en la industria puede llevar al éxito.

Desarrollo
Subway inició de la iniciativa de un joven Fred DeLuca de 17 años en 1965 al pedir prestado USD$1000 a susocio Peter Buck para abrir un local de comida rápida que vendiera una opción más saludable que la competencia de su momento. DeLuca quería poder pagarse su carrera de medicina con el local que abrió, primero llamado “Pete’s Submarines”, después “Pete’s Subway” para ser abreviado finalmente como “Subway”. A pesar de un inicio lento pero estable ya que DeLuca y Buck no contaban con ningunaexperiencia ni entrenamiento en el manejo de un negocio, Subway abre su primera franquicia en 1974 y desde entonces no ha dejado de expandirse. A pesar de estar en directa competencia con Quiznos, otra tienda que vende sándwiches estilo submarino, Subway ha podido superar esta competencia con creces hasta ser la compañía de sándwiches número uno del mundo.
Hablando en cuanto a estrategias de negocios,Subway aprovechó una oportunidad que no se había explotado. Ofrecía una opción saludable basada en comida más personalizada al poder elegir entre la variedad de ingredientes hasta el tipo de pan usado, cosa que su competencia no ofrecía. Tomando en cuenta a la matriz FODA, Subway actúa en su inicio de acuerdo a una estrategia ofensiva. Decide tomar sus fortalezas como sus bajos costos de operaciónpara abrir más tiendas que satisficieran a esa población que buscaba comprar comida rápida hecha con ingredientes frescos. Esta oportunidad, gente queriendo cada vez comer más saludablemente, hizo que Subway basara toda su imagen en eso. Su slogan actual en Estados Unidos es “Eat Fresh”, que se traduce como “Come Fresco”.
Tanto ha sido su enfoque de diferenciarse de sus competidores de esta maneraque en el año 1999 surge la historia de Jared Fogle, un joven que se había vuelto obeso al comer pura comida rápida sin hacer ejercicio hasta que decide comer únicamente en Subway con porciones pequeñas y verduras. El resultado fue una pérdida de peso significativa y en el año 2000, fue el vocero de una campaña publicitaria que lo llevaría a dar conferencias sobre dietas basadas en sándwiches deSubway y apariciones en varios locales de Subway.
Aparte de saber explotar oportunidades, Subway es un gran ejemplo de un caso de éxito usando la matriz BCG. Subway comienza siendo un perro en la matriz BCG, teniendo poca participación en el mercado y con poco crecimiento. Subway lo que necesitaba era una mayor participación en el mercado y empieza a buscar esto mediante el crecimiento. Subwayrealmente no inventó los sándwiches con diferentes aderezos o ingredientes frescos pero es el primero en adoptar una actitud de expansión y de estandarización de sus productos, primero a nivel regional, después nacional y luego internacional. Ya con su modelo de franquicias en 1974 es cuando busca convertirse en una estrella dentro de la matriz BCG, volviéndose internacional con la apertura de su...