Sucre

Páginas: 2 (424 palabras) Publicado: 18 de febrero de 2013
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
L.B “Antonio José de Sucre”
Cumana Edo-Sucre

Alumno:
Millán, Sara #05


Cumaná, Febrero del 2013Introducción
La gastronomía del estado Mérida de Venezuela se destaca por la diferencia de materiales en la preparación de los exóticos platos que varían de población a población. Cuando visite elestado Mérida, no puede dejar de comprar y probar los más exquisitos dulces de todos los tamaños colores y sabores, elaborados caseramente y expuestos a la venta en cualquier tienda del estado.Recetario de Mérida
Comidas típicas del estado Mérida

La pizca andina:
La Pizca Andina es una sopa que se acostumbra tomar en eldesayuno para paliar el frío intenso de las zonas montañosas. Los ingredientes son papas, leche, queso y todo aromatizado con cilantro. Y se acompañan con las arepas recién azadas rellenas de quesoahumado.



Truchas:
Pez de alturas, que se prepara asado, frito o en salsa.



Mute o mondongo:
Sopa fuerte elaborada con panza de res, patas de cochino, legumbres y verduraspicaditas.



Queso de páramo (queso ahumado):
Tipo de queso secado sobre fogones.


Carabinas:
Especie de hallaquitas o tortas de maíz muy angostas que rellenan de caraotas o carne muypicante y envuelven en hojas de cambur.



Bebidas del estado Mérida

Mistela:
Bebida elaborada con aguardiente, granadina, miche, papelón, azúcar, miel de abeja, especias y hiervas.Chicha andina:
Bebida de maíz, papelón, piña y especies un poco fermentadas.


Calentaíto:

Bebida elaborada a partir de aguardiente, canela y otras especies; se debe tomar caliente.
 Levantón Andino: 
Bebida afrodisíaca, tradicional en los Pueblos del Páramo. Sus ingredientes son: Huevos de Codorniz, Huevas de Pescado, Ojo de Buey, Fresas, Brandy, Vino Tinto, Leche, entre...
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