SUCRE

SUCRÉ
Cuestionario de análisis de puestos
A. Descripción del puesto
I. Empresa: SUCRÉ
II. Nombre del puesto: Chef
III. Área: Cocina
IV. Reporta a: Gerente
V. Supervisa a: Asistente decocina
VI. Horario: Lunes a Domingo 10:00 a.m. a 6 p.m.
B. Especificación del puesto
I. Conocimientos requeridos: Gastronomía, nutrición
II. Habilidades requeridas: Cocinar
III. Escolaridad:IV. Manejo de equipo:
V. Idioma:
VI. Experiencia:
VII. Principales tareas que se llevan a cabo en este puesto:







VIII. Responsabilidades adscritas al puesto:



IX. Riesgos de trabajo:X. Requisitos físicos:


XI. Requisitos psicológicos:
i. Inteligencia:
ii. Personalidad:
iii. Habilidades o aptitudes específicas:

XII. Otras características:
i. Edad:
ii. Sexo:
iii. EstadoCivil:




































SUCRÉ
HOJA DE DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES

Denominación del Puesto: CHEF
Descripción general del puesto:
Gestionar y liderar la cocina de la empresade forma que aumente su productividad, siempre buscando la calidad, la innovación y la personalización en nuestros postres, así como la satisfacción de los clientes.
Se requieredisponibilidad para viajar
Disponibilidad para trabajar en fin de semana
Actividades principales:
1. Mejorar el proceso productivo de los postres
2. Elaboración y personalización de postres adaptadossegún la necesidad de cada evento
3. Innovar los postres en sabores y formas de elaboración
4. Organización eficiente de los recursos para reducción del coste sin bajar los estándares decalidad
5. Crear un equipo de trabajo eficiente.
6. Mantenimiento y mejora continua de la satisfacción del cliente.
7. En caso de ser necesario mejorar el sabor de los postres
8. Hacer uso de lainteligencia emocional.
9. Resolución de conflictos en equipo




1
2
3
4
5

Liderazgo4


+



20
Innovación3






15
Organización2






10
Saber trabajar en equipo1





5