sud africa ENOLOGIA








30 DE SEPTIEMBRE DEL 2013
Vinos más característicos:

Blancas:
Cape Riesling: Una de las mejores variedades de Sudáfrica, identificada como el Crouchen blanc francés.
Chenel:Cruzamiento local entre Chenin Blanc y Ugni Blanc.
Chenin Blanc: También conocida como Steen, da vinos frescos, afrutados, fáciles de beber.
Clairette Blanche: Una de las variedades preferidas delos productos sudafricanos, que da vinos de bajo tenor alcohólico y baja acidez.  Aunque no se la usa casi para elaborar vinos monovarietales, es constituyente fundamental de muchos vinos.Bukettraube: Originada en Alemania, Colombard, Emerald Riesling, Muscat de Alejandría, que es llamada Hanepoot, Muscadel, Palomino, Rhine Riesling.

Tintos:
Cinsaut : Una variedad versátil conocida antescomo Hermitage, pero cuya área de cultivo disminuye día a día.
Pinotage: Cruzamiento local entre Pinot Noir y Cinsaut (Hermitage), que da vinos con cuerpo y afrutados que necesita 2 ó 3 años parallegar a su plenitud.
Souzao: Variedad original de Portugal que da vinos de excelente intensidad de color.
Otras variedades tintas: Gamay Noir, Muscadel Red, tinta Barocca, Zinfandel



Tipos devinos:

Roodeberg: Es un vino elaborado solamente en Sudáfrica. Vino tinto color rubí, con notas a frutas rojas, hierba y tabaco; alto contenido en taninos, algo astringente, joven de nuevatecnología.

Pinatage: Es el vino más antiguo y conocido de Sudáfrica. Esta variedad fue creada en 1925, por la hibridización de las cepas Pinot noir y Cinsault. Se caracteriza por plantaciones en sueloarenoso y pizarra. Su fermentación se lleva a cabo junto con el hollejo, con el objetivo de tomar color. Vino de color medio, rojo rubí. Sabor a ciruelas y frambuesas. Grado alcohólico entre 12 y 14. Sesuele beber joven.


Denominacion de Origen

Sudáfrica obtuvo la denominación de origen (DO)  en el año 1973, con el fin de clasificar sus distintas zonas  productoras de vino, ya sean por su...