Suelos Ultima Aceites


Centro de Bachillerato Industrial y de Servicios No.213

Nombre del alumno: janet Itzel vega gonzalez


Maestra: Q.C. Candelaria Morayta Cano

Nombre de la práctica: extracción de la semilla de girasol.


Analiza Muestras de Suelos, Aceites y Grasas comestibles en base a Normas






OBJETIVO:
Que el alumno sepa elaborar un aceite comestible utilizando medios como semillas de girasol en ellaboratorio.
GENERALIDADES:
Comúnmente se conoce a esta planta como helianto, girasol, mirasol, tornasolo o sol de las Indias. Es originaria de los Andes centrales, Perú, en América del Sur. El girasol pertenece a la familia de las asteráceas.
La especie se denomina girasol porque gira su gran inflorescencia siguiendo el movimiento del sol, por ejemplo, al amanecer la orienta hacia el este ycontinúa girando a medida que avanza el día.
Esta planta posee un tallo muy resistente, que por lo general llega a medir más de dos metros. Sus hojas son de forma triangular y de gran tamaño. La parte más vistosa es su flor, la cual llega a tener un tamaño muy grande y muchas veces hace que el tallo se incline por su peso. Los pétalos son de color amarillo intenso, lo que hace que el girasol posea unabelleza inigualable.
La variedad se reproduce con semillas en la primavera, para que florezca durante todo el verano. Cabe aclarar que de cada planta crece solamente una flor, aunque en algunos casos se alcanza una mayor cantidad de flores por planta pero en un tamaño más pequeño.
El girasol debe estar expuesto al sol en forma permanente, ya que la luz es un elemento fundamental en sucrecimiento. Además, necesita un ambiente cálido, soleado y protegido del viento.
Es importante regarlo en abundancia durante su crecimiento, aunque por otro lado no soporta los estancamientos de agua, ya que su raíz se pudre fácilmente.
No son recomendables los trasplantes con esta especie y el suelo debe estar convenientemente abonado.
El aceite de girasol o aceite de maravilla es un aceite de origenvegetal que se extrae del prensado de las semillas del capítulo de la planta de girasol, también llamado chimalate, jáquima, maravilla, mirasol, tlapololote, maíz de teja.
Técnicamente se trata de un conjunto de grasas insaturadas, cardiosaludables (posee cantidades moderadas de ácido oleico comparado con el aceite de oliva), y fuente abundante de vitamina E, se considera también unpotente antioxidante.



El aceite de girasol tiene aplicaciones en la industria de los cosméticos, en la industria de la alimentación y también es muy popular entre las personas que investigan los efectos que los aceites tienen en la salud, ya que el aceite de girasol es un tipo de aceite vegetal saludable.
El aceite de girasol es una buena fuente de vitamina E.
El aceite de girasol sólo contiene pequeñas cantidadesde grasas saturadas.
El aceite de girasol puede servir como un humectante y emoliente, especialmente útil en la industria cosmética.
Los ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en abundantes cantidades en el aceite de girasol, benefician a la salud del corazón.
Ayuda a disminuir el colesterol malo, protege del riesgo de padecer enfermedades coronarias, facilita la digestión y tienepropiedades antioxidantes
Pese a que la fama, bien merecida, la acapara el aceite de oliva, el de girasol representa una alternativa económica que también destaca por sus propiedades nutritivas y cuyo consumo aporta efectos cardioprotectores. Para exprimir al máximo sus propiedades, es recomendable conocer sus atributos para el organismo y seguir unos sencillos consejos en su uso y conservación.
Elaceite de oliva es un bálsamo para el cuerpo gracias a su composición: cerca del 85% de la grasa que contiene es insaturada, la más saludable. En ella se concentran ácidos monoinsaturados como el oleico, que es el más equilibrado, y el poliinsaturado ácido linoléico.
Este cóctel nutritivo ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL-c) del organismo al mismo tiempo que conserva el bueno (HDL-c) y, en...