Sugar Intake Information Note Es

Nota informativa
sobre la ingesta
de azúcares
recomendada en las
directrices de la OMS
para adultos y niños

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En las nuevas directrices sobre la ingesta de azúcares para adultos y niños(Guideline: Sugars intake for adults and children) de la Organización Mundial de la
Salud se recomienda reducir el consumo de azúcares libres a lo largo del ciclo de
vida. Tanto para los adultos como para losniños, el consumo de azúcares libres
se debería reducir a menos del 10% de la ingesta calórica total. Una reducción
por debajo del 5% de la ingesta calórica total produciría beneficios adicionales
parala salud.
Los azúcares libres frente a los azúcares intrínsecos
Las recomendaciones contenidas en las directrices se centran en los efectos
documentados para la salud que produce la ingesta de«azúcares libres». Estos
incluyen los monosacáridos y los disacáridos añadidos a los alimentos por los
fabricantes, los cocineros o los consumidores, así como los azúcares presentes
de forma natural en lamiel, los jarabes, los jugos de fruta y los concentrados de
jugo de fruta.
Los azúcares libres se diferencian de los azúcares intrínsecos que se
encuentran en las frutas y las verduras enteras frescas.Como no hay pruebas
de que el consumo de azúcares intrínsecos tenga efectos adversos para la salud,
las recomendaciones de las directrices no se aplican al consumo de los azúcares
intrínsecos presentesen las frutas y las verduras enteras frescas.
Recomendaciones firmes
Las recomendaciones para reducir la ingesta de azúcares libres a lo largo del
ciclo de vida se basan en el análisis de los últimosdatos científicos. Estos datos
muestran, en primer lugar, que los adultos que consumen menos azúcares tienen
menor peso corporal y, en segundo lugar, que el aumento de la cantidad de
azúcares en ladieta va asociado a un aumento comparable del peso. Además, las
investigaciones evidencian que los niños con los niveles más altos de consumo
de bebidas azucaradas tienen más probabilidades de...