super lascra

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CAPITULO
1
INTRODUCCION
1.1.
PLANTEAMIENTO DEL PR
OBLEMA
La modificación
en los hábitos alimentarios debido a la falta de tiempo y la vida
agitada de la actualidad obliga a muchas personasa recurrir a restaurantes de
comida rápida que ofrecen un servicio ágil y relativamente económico, generando
una amplia demanda de estos pro
ductos donde se ha identificado una alta
oportunidadpara la creación e implementación de estos negocios.
El éxito de la comida rápida radica en la ligera elaboración de sus productos, la
diversidad de productos, la comodidad y su bajo precio, fácilconsum
o y saciedad
inmediata. Por esta razón no es de extrañar que cada día sean más los adeptos,
sobre todo entre los jóvenes, niños y adolescentes.
Es necesario indicar que las principalescadenas de comida rápida del Ecuador
reportan un crecimiento promedio d
e 15% en sus ventas, comparado el primer
semestre de este año, en el caso del total de franquicias registradas en el país de
fastfood se ha originado un crecimiento del 25%, mientras que en negocios
comerciales independientes el crecimiento es del 45% en
el año 2.010,
información obtenida del SIISE.
A nivel de la Ciudad deQuito, se puede observar que cada vez hay mayor número
de locales de comida rápida, en el Municipio de Quito se encuentran registrados
alrededor de 6.984 locales hasta finales del año 20
09, en elcaso de este proyecto
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se analizará y estudiará el incremento de los negocios de comida rápida, su
impacto en el mercado y nivel promedio de inversión en el Sector de la Kennedy
específicamentepara la Av. Capitán Ramón Borja desde la Av. 6 de Dic
iembre
hasta la Av. 10 de Agosto.
Dicho Sector de estudio presenta un alto número de locales de comida rápida
donde los principales productosson las pizzas, salchipapas, hamburguesas,
pinchos, hot dogs, comida nacional, shawarmas, entre otros. Cabe menci
onar que
estos establecimientos se encuentran uno junto a otro, identificando a...