SUPER TALLER
La compañía “PAPA PA’YA”, produce Papa Precongelada, la cual distribuye en presentaciones netas de bolsa por un (1) kilogramo, por dos (2) kilogramos, por tres (3)kilogramos y por cinco (5) kilogramos. La capacidad de producción es de 5 toneladas por hora. La compañía trabaja un turno de 9 horas diarias. En promedio se laboran 25 días al mes.
Para la producción serequiere de Papa, la cual se adquiere por bultos que tienen un peso de 60 Kg. Para el año 2.003 se tienen negociados los siguientes precios:
Primer semestre $ 90.000 bulto, tercer trimestre $ 86.000bulto y para el cuarto trimestre $80.000.
Aceite de Ajonjolí, el cual se adquiere en tambores de 55 Kg. Para el año 2.01|5 se tienen negociados los siguientes precios: primer trimestre $245.000 tambor,segundo trimestre $220.000, segundo semestre $250.000.
Bolsas Plásticas. Primer trimestre: por 1 kg. $ 6.000 millar, por 2 kg. $6.100 millar, por 3 kg. $6.500 milla y por 5 kg. $6.800 millar,segundo trimestre: por 1 kg. $ 6.100 millar, por 2 kg. $6.300 millar, por 3 kg. $6.700 millar y por 5 kg. 6.800 por millar, tercer trimestre: por 1 kg. $6.500 millar, por 2 kg. $6.300 millar, por 3 kg.$6.700 millar y por 5 kg. $7.000 millar y cuarto trimestre: por 1 kg. $ 6.500 millar, por 2 kg. $6.600 millar, por 3 kg. $7.000 millar y por 5 kg. $7.200 millar.
De acuerdo con estudios del procesoproductivo en el último año, la papa perdió un 33% de su peso por efectos de limpieza, pelado, corte y lavado durante el primer semestre del año 2014, un 35% en el tercer trimestre y un 40% en el cuartotrimestre. El Aceite de ajonjolí, de acuerdo con el análisis estadístico del último año presentó un rendimiento de 1.950 kg. de papa por tambor. Mientras que la bolsa plástica no presentó desperdicio.El proceso productivo se lleva a cabo en las siguientes fases:
Alimentación, allí diez (10) operarios se encargan de transportar la papa hasta la maquina peladora. A continuación viene el proceso...
Regístrate para leer el documento completo.