superficies y coloides

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
CUAUTITLÁN

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICAS
SECCIÓN DE FISICOQUÍMICA

MANUAL DE ACTIVIDADES
EXPERIMENTALES DE
FENÓMENOS DE SUPERFICIE Y
SISTEMAS COLOIDALES
CARRERA: INGENIERÍA QUÍMICA

ASIGNATURA: FISICOQUÍMICA DE SUPERFICIES Y
COLOIDES
CLAVE CARRERA: 31 CLAVE ASIGNATURA: 1520
María del Rosario RodríguezHidalgo
Juan José Mendoza Flores
Juana Cabrera Hernández

2012

CONTENIDO

Página

Introducción.

I

Objetivo general de la asignatura.

II

Objetivos del curso experimental.

II

Lista de actividades experimentales y unidades temáticas.

III

Normas del laboratorio.

IV

Actividad Experimental No. 1 Determinación de la tensión

1

superficial de líquidos purospor el método de elevación capilar.
Actividad Experimental No. 2 Efecto de la temperatura sobre la

8

tensión superficial.
Actividad Experimental No. 3 Determinación del exceso de soluto

14

superficial mediante la ecuación de adsorción de Gibbs.
Actividad Experimental No. 4 Agentes tensoactivos.

21

Actividad Experimental No. 5 Determinación de la energía libre

28

estándarde micelización.
Actividad Experimental No. 6 Isotermas de adsorción de ácido

36

acético sobre carbón activado.
Actividad Experimental No. 7 Preparación, difusión y purificación

41

de los sistemas dispersos.
Actividad Experimental No. 8 Propiedades eléctricas de los

47

sistemas dispersos.
Bibliografía.

53

INTRODUCCIÓN:
La asignatura de Fisicoquímica de Superficies yColoides forma parte de las asignaturas del
campo profesional. Al cursar las asignaturas del campo de formación profesional, el estudiante
adquirirá los conocimientos, actitudes y habilidades que debe conocer y dominar con fluidez
para el ejercicio profesional y que otorgan el carácter profesional del ingeniero químico. Las
asignaturas del campo profesional son de carácter obligatorio.
En elPlan de estudios del Ingeniero Químico se cita que “La gama de actividades del Ingeniero
Químico en el campo laboral de los diferentes sectores productivos del país es muy amplia,
debido a la diversidad de las ramas de la industria; entre las más importantes se puede
mencionar, primordialmente, a la industria de la transformación, la cual incide en la elaboración
de productos de consumoindustrial como son los energéticos, productos metal‐mecánicos,
papel, textiles, plásticos, detergentes, pigmentos y pinturas, materias primas petroquímicas,
fibras sintéticas, etc. Respecto a la industria extractiva, entre las ramas más notables se pueden
mencionar por su importancia a la de recursos naturales, tanto de origen orgánico como
inorgánico; siendo ejemplos, las grasas y aceites, losazúcares, el petróleo, los productos
inorgánicos de origen mineral, el azufre, el carbón, el uranio. Además interviene en fabricación
de productos de consumo humano de origen vegetal y animal, también se tienen los productos
de uso agrícola como fertilizantes, plaguicidas, y fitohormonas. Entre los de consumo humano
se tienen productos cárnicos, lácteos, cereales, frutas y legumbresindustrializadas, así como
también productos para la industria farmacéutica.”
Con este fin fueron planeadas las diferentes áreas de estudio y sus correspondientes
asignaturas. En el caso de la asignatura de Fisicoquímica de Superficies y Coloides, tiene
asignadas 3 horas teóricas y 2 horas de laboratorio.
El Manual de Actividades Experimentales de Fisicoquímica de Superficies y Coloides para la
asignaturade Fisicoquímica de Superficies y Coloides de la carrera de Ingeniería Química está
diseñado para la modalidad “prácticas o experimentos de laboratorio”.
El laboratorio se conforma por 6 sesiones en las cuales se desarrollarán 8 actividades
experimentales, cada una desarrollada con el siguiente formato: 1. INTRODUCCIÓN; 2.
OBJETIVOS; 3. ACTIVIDADES PREVIAS AL EXPERIMENTO; 4. MATERIAL, EQUIPO...