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Granja productora de huevos de codorniz
PREANVULO
La industria avícola se ha incrementado considerablemente en los últimos años gracias a las mejoras tecnológicas que se han introducido al medio y al entusiasmo de los productores por mejorar la calidad de su producto para así obtener mayores ingresos.
Cuando Se habla del sector avícola se viene a la mente pollos de engorde, gallinasponedoras, sin contar que hay otros rubros de menor escala pero bastante productivos como lo es la cría de codornices. La codorniz es un ave originaria de China y Japón, donde se criaban a principios del siglo XI por lo atractivo de su canto, pero el interés económico en estas aves migratorias recién surge a partir de 1900, cuando los japoneses empezaron a criarla de forma comercial por considerarla comouna carne exquisita. Al arte de criar, mejorar y fomentar la cría de las codornices, bien sea para la producción de carne o de huevos de consumo, se conoce con el nombre de cotornicultura.
¿QUE BUSCAMOS?
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION.
OBJETIVO GENERAL
La creación de una empresa productora de huevos de codorniz en el Estado Trujillo.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Recopilar la información teóricanecesaria de la cría de codornices ponedoras de raza Japónica que permitan desarrollar este proyecto.
Elaborar y acondicionar un galpón para la producción de los huevos de codorniz.
Elaborar un plan publicitario para el lanzamiento del producto.
Determinar la estructura de costos para esta empresa.


¿POR QUE LO HACEMOS?
JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION.
• El presente proyecto de investigaciónayudará a entender con mayor facilidad el desarrollo de la cría y producción de codornices ponedoras, permitiendo adoptar estrategias enfocadas en la comercialización, producción, tratamiento y, entre otros, distribución de las mismas, e influirá de manera positiva en su desarrollo productivo y comercial.
• Asimismo, contribuye al desarrollo informativo y nutricional de los huevos de codornizpara todas aquellas personas interesadas en dicho proyecto.
QUE PRETENDEMOS
ALCANCES
Se pretende crear la empresa productora de huevos de codorniz más grande del Estado Trujillo, con la finalidad de cubrir la demanda del producto antes mencionado; de igual manera se busca extender tal empresa a estados vecinos.
PUNTOS DE INTERES
Gallinas o Codornices?
Algunos puntos de comparación:
1000codornices ocupan el espacio de 100 gallinas.
Tres huevos de codorniz equivalen a 1 de gallina.
Una codorniz pone un huevo cada 22 horas, la gallina lo hace en períodos de 26 horas.
Un huevo de codorniz pesa 1 gramo, el de gallina 57 gramos.
Para una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina se requieren 2.2 kilos.
El huevo de codorniztiene 0.7% de colesterol, el de gallina 7%.
La postura de la codorniz es constante y pareja durante todo el año, la gallina sufre períodos de baja postura.
Las codornices no son atacadas por enfermedades infectocontagiosas, las gallinas sí.
La postura de la codorniz se produce en la mañana, en la gallina es a la última hora del día.
La codorniz se encuentra madura para comenzar a poner huevos alos 42 días de nacida; la gallina en cambio, a los 58.
Una sola persona puede fácilmente encargarse de un criadero de codornices; en lo referente a gallinas, hacen falta al menos dos.
CONCLUSION
Pocas investigaciones se han realizado en Venezuela con relación a la cría comercial de codornices en nuestras condiciones tropicales, pero las experiencias de campo han corroborado las ventajas queesta gallinácea posee en relación a sus similares, en cuanto a su extremada resistencia a las enfermedades, requerimiento de espacio y alta productividad.
En el país se consume carne y huevos de codorniz de forma eventual. Estos alimentos tienen un alto valor gastronómico y actualmente se trata de incentivar al venezolano a incluirlos en su dieta diaria, empleándolos en recetas tradicionales....