Suplementos Deportivos

SUPLEMENTOS DEPORTIVOS
El uso de suplementos y ayudas para mejorar el rendimiento es una de las cuestiones que más dudas y preguntas generan en la actualidad en el ámbito deportivo. Podríamos considerarlo como un factor importante en el incremento de la aparición y consumo de nuevos productos, utilizando como reclamo campañas publicitarias donde aparecen deportistas con gran reconocimientosocial.
Pero no existe una base científica sólida sobre los efectos de estos suplementos.
– No haber sido contrastados con otros estudios rigurosos.
– No haber sido realizados a doble ciego.
– No haber sido estudiados en deportistas.
– Tener algún defecto estadístico que los invalida.
– La financiación económica por parte de empresas comerciales puede hacer que haya interés en destacar losefectos de un producto.'
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CONCEPTOS BÁSICOS
 PROTEÍNAS:
Es el principal constituyente de las células. Se caracteriza por tener C (carbono), O (oxígeno), H (hidrógeno), N (nitrógeno) y en muy pequeña proporción S (azufre).
Las proteínas son macromoléculas formadas por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos. Las proteínas están sujetas a un continuoreciclaje en nuestro organismo, cuando ingerimos alimentos las proteínas se van simplificando en aminoácidos, por lo tanto se absorben y llegan al torrente sanguíneo uniéndose para formar proteínas nuevas, aunque por otro lado los tejidos tienen que renovarse de forma que se descompone en forma de aminoácidos individuales. Las funciones de estas proteínas son:
-Estructural (colágeno y queratina)-Reguladora (insulina y hormona del crecimiento), -Transportadora (hemoglobina), -Defensiva (anticuerpos), -Enzimática (sacarosa y pepsina), -Contráctil (actina y miosina).
 GRASAS O LÍPIDOS
Las grasas contribuyen el suministro de energía durante los entrenamientos prolongados y las competiciones de larga distancia, y de esta forma el cuerpo utiliza menos glucógeno. Entre un 30 y un 50% de la energíatotal utilizada durante una sesión de entrenamiento.
Por estas razones podemos deducir que la grasa es un nutriente más que debemos aportar a través de la alimentación.
Dentro de las Grasas o Lípidos encontramos varios tipos:
-Saturadas: denominadas “grasas malas” por ser las responsables de la aparición del colesterol y por tanto muchos problemas de circulación. Su obtención es medianteproductos de origen animal (carnes, leches, derivados sin desnatar…etc.)
Por ejemplo: aceite de palma o de coco, huevos…etc.
-Insaturadas: son las denominadas “grasas buenas” debido al poder que ejercen sobre el colesterol y por ello a enfermedades del corazón. Su Subdividen a su vez en: monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Por ejemplo: aceite de oliva, de cacahuete…etc.
-Acidos grasos-trans:Aquellas grasas que sufren una hidrogenación, es decir grasas con una textura menos fluida, convierte a las grasas insaturadas en saturadas elevando los niveles de colesterol y causando problemas circulatorios.
Por ejemplo: mantequillas, pasteles, patatas fritas…etc.
Al igual que el resto de nutrientes las grasas tienen varias funciones:
-Constituyen una gran reserva de energía. -Protector de órganosvitales y aislante del frio. -Forman parte de las membranas. -Transporte sanguíneo de vitaminas -Función hormonal.
 HIDRATOS DE CARBONO O AZÚCARES:
Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía para el cuerpo humano y por ello fundamentales para la práctica de ejercicio físico.
Son conocidos también como GLÚCIDOS o AZÚCARES.
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos másabundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno.
Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales. Las funciones de estos hidratos son:
-Energéticamente -Ahorro de proteínas: Si el aporte de carbohidratos es insuficiente, se...