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Páginas: 3 (607 palabras)
Publicado: 21 de agosto de 2012
Diseño de preformulacion de una crema salada en base a yogur, mayonesa Light y espárragos
VALORACION DE LA PROBLEMÁTICA
En la actualidad las personas llevan una vida, con uunaalimentación inadecuada, malos habitos y costumbres es por eso que se presentan enfermedades y alteraciones en la salud.
Lo ideal para una buena alimentación, es comer alimentos ricos en sustancias necesariaspara las funciones de nuestro organismo.
La mayoria de las apersonas que padecen hambre y muchos de los que tienen sobrepeso sufren debilidad por otro tipo de malnutrición; la falta de vitaminas yminerales es conocida como deficiencia de micronutrientes.
Las personas cada ves ingieren mas alimentos de mala calidad que llenan el estomago pero siguen dejando al organismo sin losmicronutrientes necesarios.
Es por este motivo, que cada año se presentan mayor indice de enfermedades. Algunas de ellas deben intervenir quirúrgicamente al paciente.
En la actualidad existen pocosproductos dieteticos que ayuden al paciente post operatorio, ya que este debe realizar poco trabajo gastrointestinal para la formación de un buen bolo o quimo con el minimo esfuerzo secretor y motor, la dietaalimenticia debe ser de un regimen blando.
IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
La dieta pobre en nutrientes o excesiva en grasa conlleva a las siguientes patologías:
El colesterol elevado es undesencadenante para diferentes patologías, entre la mas importe los problemas cardíacos.
Las enfermedades cardiovasculares (especialmente las cardiopatías y los accidentes vasculares cerebrales),constituyen la principal causa de muerte en todo el mundo, con 17 millones de muertes anuales.
Tambièn trae consigo alteraciones en la salud como ser:
El estreñimiento que obedece amultiples causas tantoorganicas como funcionales. Algunas causa organicas son la obstrucción intestinal, en personas ancianas y pacientes post-operatorios que no pueden satisfacer adecuadamente la necesidad de defecar...
VALORACION DE LA PROBLEMÁTICA
En la actualidad las personas llevan una vida, con uunaalimentación inadecuada, malos habitos y costumbres es por eso que se presentan enfermedades y alteraciones en la salud.
Lo ideal para una buena alimentación, es comer alimentos ricos en sustancias necesariaspara las funciones de nuestro organismo.
La mayoria de las apersonas que padecen hambre y muchos de los que tienen sobrepeso sufren debilidad por otro tipo de malnutrición; la falta de vitaminas yminerales es conocida como deficiencia de micronutrientes.
Las personas cada ves ingieren mas alimentos de mala calidad que llenan el estomago pero siguen dejando al organismo sin losmicronutrientes necesarios.
Es por este motivo, que cada año se presentan mayor indice de enfermedades. Algunas de ellas deben intervenir quirúrgicamente al paciente.
En la actualidad existen pocosproductos dieteticos que ayuden al paciente post operatorio, ya que este debe realizar poco trabajo gastrointestinal para la formación de un buen bolo o quimo con el minimo esfuerzo secretor y motor, la dietaalimenticia debe ser de un regimen blando.
IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
La dieta pobre en nutrientes o excesiva en grasa conlleva a las siguientes patologías:
El colesterol elevado es undesencadenante para diferentes patologías, entre la mas importe los problemas cardíacos.
Las enfermedades cardiovasculares (especialmente las cardiopatías y los accidentes vasculares cerebrales),constituyen la principal causa de muerte en todo el mundo, con 17 millones de muertes anuales.
Tambièn trae consigo alteraciones en la salud como ser:
El estreñimiento que obedece amultiples causas tantoorganicas como funcionales. Algunas causa organicas son la obstrucción intestinal, en personas ancianas y pacientes post-operatorios que no pueden satisfacer adecuadamente la necesidad de defecar...
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