Supply Chain

TRABAJO INTEGRADOR

Duanny Andrade Allende
Sandra Condori
Jorge Zegarra Mendoza
Mauro Álvarez Aguirre
Maribel Aguilar Escalante

2011

ESAN – Gerencia de Cadena de Abastecimiento
PEE – II 2011

Índice

I. Introducción…………………………………………………………………… 03
II. Resumen Ejecutivo ………………………………………………………….. 04
III. Análisis
3.1 Identificación del producto……………………………………………...... 053.2 Diagramación de los procesos de producción…………………………. 09
3.2.1 Diagrama de bloques…………………………………………….... 10
3.2.2 Descripción general del proceso…………………………………. 11
3.2.3 Organización………………………………………………………... 11
3.2.4 Responsabilidades…………………………………………………. 12
3.3 Descripción detallada del proceso ………………………………………. 13
3.4 Flujo del proceso
3.4.1 Procesos degestión de la producción……………………………. 21
3.4.1.1 Planificación de la producción……………………………..
3.4.1.2 Ejecución de la producción…………………………………
3.4.1.3 Cierre Mensual……………………………………………....
3.4.2 Proceso de operación ……………………………………………….
IV. Conclusiones…………………………………………………………………......
V. Recomendaciones………………………………………………………………..
Anexos…………………………………………………………………………......I. Introducción.

II. Resumen Ejecutivo.

III. Análisis

3.1 Identificación del Producto:
El producto en materia de análisis presenta las siguientes características:
Descripción : Envases Tall 01 libra Incoloro / Aluminio apilable 70/73x112 (214/300 x 407).
Material :

División : Alimentos
Categoría : Embalaje
Procedencia de materiales :

Cuerpo |Procedencia del proveedor |
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Hojalata electrolítica MR 0.16 +/- 0.01 mm de espesor con características de estañado 2.8/2.8 g/m2 | Nippon Steel: Japón
CSN: Brasil
Rasselstein: Alemania |
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Barniz sanitario interior epoxi fenólico aluminio. | Grace: Estados unidos |
Barniz sanitario exterior epoxi fenólico incoloro. | Grace: Estados unidos |
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Recubrimiento interior decostura. |   |
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Recubrimiento exterior de costura. | Grace: Estados unidos |
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Alambre de cobre refinado. | Tecofil: Perú |
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Tapa inferior (fondo) | Procedencia del proveedor |
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Hojalata cromada MR 0.18 +/- 0.01 mm de espesor. | Nippon Steel: Japón
Rasselstein: Alemania
Arcelor: Bélgica |
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Barniz sanitario exterior epoxi fenólico incoloro. | AKZO NOBEL:Brasil |
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Barniz sanitario interior epoxi fenólico color aluminio. | Grace: Estados unidos |
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Compuesto sellador | WR Grace & CO - Sucursal Lima |
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Tapa superior | Procedencia del proveedor |
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Hojalata cromada MR 0.20 +/- 0.01 mm de espesor. | Nippon Steel: Japón
Rasselstein: Alemania
Arcelor: Bélgica |
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Barniz sanitarioexterior epoxi fenólico incoloro. | AKZO NOBEL: Brasil |
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Barniz sanitario epoxi fenólico color aluminio. | Grace: Estados unidos |
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Compuesto sellador. | WR Grace & CO - Sucursal Lima |
| |



Ciudades de comercialización : Lima y provincias.
Clasificación mercado : Empresas procesadoras de pescado.
Precio unitario (caja por 24 und) : S/. 9.96
Margen :49.77%
Costo de distribución : 2.5% del costo de producción.

Ventas mensuales de envases Tall 01 libra Aluminio:

Unidades | Ventas | Devoluciones | Total |
Ene-10 | 34,560 | - | 34,560 |
Feb-10 | - | - | - |
Mar-10 | 6,960 | -6,960 | - |
Abr-10 | 57,600 | - | 57,600 |
May-10 | 610,560 | - | 610,560 |
Jun-10 | 472,320 | - | 472,320 |
Jul-10 | 80,640 | - | 80,640 |Ago-10 | 472,320 | - | 472,320 |
Sep-10 | 673,920 | - | 673,920 |
Oct-10 | 1,513,940 | - | 1,513,940 |
Nov-10 | 1,950,240 | | 1,950,240 |
Dic-10 | 1,262,325 | - | 1,262,325 |
TOTAL | 6,743,705 | -6,960 | 6,736,745 |

Pronósticos de ventas - 2011

Unidades | Proyección | Ventas |
Ene-11 | 2,880,000 | |
Feb-11 | 2,880,000 | |
Mar-11 | 2,880,000 | |
Abr-11 | 2,000,600 | |...