sushido
Páginas: 5 (1156 palabras)
Publicado: 15 de febrero de 2015
I. INTRODUCCION
II. ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACION
II.a. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO
II.b. ANALISIS DE LA DEMANDA
II.c. ANALISIS DE LA COMPETENCIA
II.d. DETERMINACION DE LAS VENTAS
II.e. COMERCIALIZACION
III. ESTUDIO TECNICO
III.a EQUIPO DE OPERACION
III.b. LOCALIZACION DEL PROYECTO
III.c. TAMAÑO DE LA EMPRESA
III.d. PROCESO DE OPERACIÓN DELA EMPRESA.
IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
IV.a. FIGURA JURIDICA
IV.b. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
V. CONSIDERACIONES ESTADISTICAS
VI. ESTUDIO FINANCIERO
VI.a. PROGRAMA DE INVERSION
VI.b. BASES DE PROYECCION
VI.c. ESTADOS FINANCIEROS
VII. EVALUACION FINANCIERA
VIII. CONCLUSIONES
IX. ANEXOS
I. INTRODUCCION
El presente proyecto se elaboró con el fin deevaluar la viabilidad económico y financiera de iniciar una empresa de giro comercial, dedicada a la venta de pollo lavado directamente al público.
La empresa en cuestión es de tipo familiar, de tal manera que la inversión requerida para arrancar el proyecto provendrá de los integrantes de la familia. Cabe señalar que existe la experiencia, ya que en otra ubicación se tuvo un negocio similar.El proyecto se pretende ubicar en una zona popular, que abarca como mercado potencial las colonias del Infonavit y Oriental. Con el fin de conocer la demanda posible que este proyecto tendrá, y de acuerdo al área que se definió como mercado potencial, se aplicó un sondeo de mercado para estimar el consumo promedio de las familias en esa área y proyectar las ventas esperadas.
Para fines de laevaluación financiera se fijó el horizonte de planeación de este proyecto en tres años.
II. ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACION
II.a. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO
El producto objeto del presente plan de negocios es el sushi bajo un concepto de comida rápida, con el objeto de ser comercializado en tiendas de conveniencia, en particular en tiendas Oxxo y Kiosko,producto que tendría un precio, según una muestra obtenida en seis restaurantes ubicados en la zona conurbada de Colima – Villa de Álvarez oscila entre $25.00 y $30.00, con un precio promedio de $27.50, aclarando que por “rollo” completo de sushi se obtienen 10 piezas pequeñas.
Cabe mencionar que existe un diferencial de precios dependiendo del tipo de sushi del que se trate, por lo tanto,para efectos de este estudio, se consideró al sushi “california” y al “philadelphia”, mencionando que el tipo california tiene como ingredientes: alga, arroz, surimi, pepino y queso philadelphia, mientras que el sushi tipo “philadelphia” contiene arroz, ajonjolí, queso philadephia en mayor proporción y surimi, situación que ocasiona que el precio varíe, tal y como se muestra en la tabla acontinuación:
SUSHI PRECIO MINIMO ($) PRECIO MAXIMO ($) PRECIO PROMEDIO ($)
California 25.00 30.00 27.50
Philadelphia 28.00 30.00 29.00
FUENTE: Información obtenida directamente de los establecimientos sushido, yakitori, sushi jashi, Yakiboat, kukaramangara, la barra del teriyaki.
El sushi, como ya se mencionó, se venderá por “rollo” el cual incluye 10 piezas pequeñas a través de unintermediario, siendo cualquiera de las dos tiendas de conveniencia previamente mencionadas, fresco y en un recipiente de plástico, listo para degustado por el público en general, siendo nuestros clientes objetivo estudiantes, oficinistas y en general personas que por su ritmo de vida tengan la necesidad de consumir comida rápida.
El precio por rollo se estableció de la siguiente manera: $27.00 pesospara el rollo california y $29.00 pesos para el rollo philadelphia. Ya que se consideró que estos precios son muy accesibles y permiten penetrar al mercado con mayor facilidad.
Con el fin de detectar puntualmente el mercado potencial que se tiene se elaboró un sondeo de mercado de acuerdo a lo presentado en el siguiente apartado de análisis de la demanda.
II.b. ANALISIS DE LA DEMANDA...
II. ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACION
II.a. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO
II.b. ANALISIS DE LA DEMANDA
II.c. ANALISIS DE LA COMPETENCIA
II.d. DETERMINACION DE LAS VENTAS
II.e. COMERCIALIZACION
III. ESTUDIO TECNICO
III.a EQUIPO DE OPERACION
III.b. LOCALIZACION DEL PROYECTO
III.c. TAMAÑO DE LA EMPRESA
III.d. PROCESO DE OPERACIÓN DELA EMPRESA.
IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
IV.a. FIGURA JURIDICA
IV.b. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
V. CONSIDERACIONES ESTADISTICAS
VI. ESTUDIO FINANCIERO
VI.a. PROGRAMA DE INVERSION
VI.b. BASES DE PROYECCION
VI.c. ESTADOS FINANCIEROS
VII. EVALUACION FINANCIERA
VIII. CONCLUSIONES
IX. ANEXOS
I. INTRODUCCION
El presente proyecto se elaboró con el fin deevaluar la viabilidad económico y financiera de iniciar una empresa de giro comercial, dedicada a la venta de pollo lavado directamente al público.
La empresa en cuestión es de tipo familiar, de tal manera que la inversión requerida para arrancar el proyecto provendrá de los integrantes de la familia. Cabe señalar que existe la experiencia, ya que en otra ubicación se tuvo un negocio similar.El proyecto se pretende ubicar en una zona popular, que abarca como mercado potencial las colonias del Infonavit y Oriental. Con el fin de conocer la demanda posible que este proyecto tendrá, y de acuerdo al área que se definió como mercado potencial, se aplicó un sondeo de mercado para estimar el consumo promedio de las familias en esa área y proyectar las ventas esperadas.
Para fines de laevaluación financiera se fijó el horizonte de planeación de este proyecto en tres años.
II. ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACION
II.a. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO
El producto objeto del presente plan de negocios es el sushi bajo un concepto de comida rápida, con el objeto de ser comercializado en tiendas de conveniencia, en particular en tiendas Oxxo y Kiosko,producto que tendría un precio, según una muestra obtenida en seis restaurantes ubicados en la zona conurbada de Colima – Villa de Álvarez oscila entre $25.00 y $30.00, con un precio promedio de $27.50, aclarando que por “rollo” completo de sushi se obtienen 10 piezas pequeñas.
Cabe mencionar que existe un diferencial de precios dependiendo del tipo de sushi del que se trate, por lo tanto,para efectos de este estudio, se consideró al sushi “california” y al “philadelphia”, mencionando que el tipo california tiene como ingredientes: alga, arroz, surimi, pepino y queso philadelphia, mientras que el sushi tipo “philadelphia” contiene arroz, ajonjolí, queso philadephia en mayor proporción y surimi, situación que ocasiona que el precio varíe, tal y como se muestra en la tabla acontinuación:
SUSHI PRECIO MINIMO ($) PRECIO MAXIMO ($) PRECIO PROMEDIO ($)
California 25.00 30.00 27.50
Philadelphia 28.00 30.00 29.00
FUENTE: Información obtenida directamente de los establecimientos sushido, yakitori, sushi jashi, Yakiboat, kukaramangara, la barra del teriyaki.
El sushi, como ya se mencionó, se venderá por “rollo” el cual incluye 10 piezas pequeñas a través de unintermediario, siendo cualquiera de las dos tiendas de conveniencia previamente mencionadas, fresco y en un recipiente de plástico, listo para degustado por el público en general, siendo nuestros clientes objetivo estudiantes, oficinistas y en general personas que por su ritmo de vida tengan la necesidad de consumir comida rápida.
El precio por rollo se estableció de la siguiente manera: $27.00 pesospara el rollo california y $29.00 pesos para el rollo philadelphia. Ya que se consideró que estos precios son muy accesibles y permiten penetrar al mercado con mayor facilidad.
Con el fin de detectar puntualmente el mercado potencial que se tiene se elaboró un sondeo de mercado de acuerdo a lo presentado en el siguiente apartado de análisis de la demanda.
II.b. ANALISIS DE LA DEMANDA...
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