Sustancias Puras

Proyecto Newton “Sustancias puras y mezclas” Unidad Didáctica 3º E.S.O

Objetivos
Índice

1. Clasificación de la materia ....................... 2
En esta unidad aprenderás a:       Diferenciar entre sustancia pura y mezcla. Saber identificar una sustancia pura a partir de alguna de sus propiedades características. Distinguir entre elementos y compuestos. Saber diferenciar una mezclaheterogénea de una mezcla homogénea (disolución). Conocer los procedimientos físicos utilizados para separar las sustancias que forman una mezcla. Conocer las disoluciones y las variaciones de sus propiedades con la concentración.

La materia y sus propiedades Sustancias puras Mezclas 2. Separación de mezclas heterogéneas ....... 6 Criba Filtración Separación magnética Decantación 3.Disoluciones ……………………….................... 8 Disolvente y soluto Tipos de disoluciones Concentración de una disolución Preparación de disoluciones 4. Solubilidad ……………..…………………………… 15 Solubilidad Solubilidad de sólidos en líquidos Solubilidad de gases en líquidos

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5. Separación de mezclashomogéneas ....... 17
Ministerio de Educación, Cultura y Deporte

Cristalización Destilación Cromatografía

6. Evaluación ……………………………………………. 20
Autor: Joaquín Recio Miñarro

“Sustancias puras y mezclas”

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1. Clasificación de la materia
1.1. La materia y sus propiedades
La materia es todo lo que nos rodea.Posee masa y ocupa un lugar en el espacio. La materia puede describirse midiendo el valor de sus propiedades; por ejemplo: la densidad, el color, la masa, el volumen, etc. Estas propiedades de la materia se clasifican en propiedades generales y propiedades características. Las propiedades generales son comunes a todo tipo de materia y no nos sirven para identificarla (masa, volumen, longitud,temperatura) mientras que las propiedades características tienen un valor propio para cada sustancia y nos sirven para identificarlas (densidad, color, conductividad, temperatura de fusión). La principal división que se hace de la materia es en sustancias puras y mezclas de sustancias puras. Las sustancias puras tienen unas propiedades características propias; mientras que, las mezclas, no. Porejemplo, si tenemos un vaso con agua y otro que tiene agua y sal podemos distinguirlos basándonos en propiedades características. Las propiedades características del agua son: densidad de 1 g/cc, temperatura de fusión de 0 ºC y de ebullición de 100 ºC a la presión atmosférica. La mezcla de agua y sal tendrá una densidad, un punto de fusión y un punto de ebullición cuyos valores dependerán de laproporción en que se encuentren sus componentes.

Fuente: Proyecto ULLOA

“Sustancias puras y mezclas”

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1.2. Sustancias puras

Una sustancia pura es aquella cuya composición no varía, aunque cambien las condiciones físicas en que se encuentre. Por ejemplo, el agua tiene una fórmula que es H2O y es siempre la misma, loque indica que está formada por moléculas en las que hay 2 átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno. Si cambiara esa fórmula, sería otra sustancia diferente. Una sustancia pura no se puede descomponer en otras sustancias más simples utilizando métodos físicos. Una sustancia pura tiene propiedades características propias o definidas. Dentro de las sustancias puras se distinguen 2 tipos: Elementosy compuestos. Los elementos son sustancias puras que no se pueden descomponer en otras más simples por ningún procedimiento. Están formadas por un único tipo de átomo. Son todos los de la tabla periódica. En su fórmula química solo aparece el símbolo de un elemento. Ej: octoazufre (S8), dihidrógeno (H2), dioxígeno (O2), hierro (Fe).

Átomos del elemento Hidrógeno

Átomos del elemento...