Sustancias tensoactivas

Sustancias tensoactivas |
Sustancias que disminuyen la tensión superficial de los líquidos, normalmente el agua. La distribución de las fuerzas de atracción entre las moléculas que forman unlíquido, dan como resultado que las moléculas situadas en la superficie están más atraídas que las que se encuentran en el seno del líquido, por lo tanto aparece una fuerza (tensión superficial, que se mideen dinas/cm) que tiende a mantener al líquido con una superficie mínima, y que se opone a que las moléculas escapen del líquido.

Al disminuir la tensión superficial, los agentes tensoactivosaumentan la capacidad de unión del líquido con otras superficies, es decir, aumentan la capacidad de mojar. |
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Sustancias tensoactivas
Existen sustancias que disminuyen la tensión superficial de unlíquido: Son denominadas Tensoactivas.
También son llamadas surfactantes .Las moléculas de estas sustancias poseen a la vez una parte hidrófila y otra hidrófoba.

La parte hidrófoba puede seralifática, aromática o ambas a la vez, pero posee en general un gran
número de átomos de carbono (al menos 10).
La naturaleza de la parte hidrófila determina una clasificación en 4 grupos:
* La clasemas importante desde el punto de vista de su utilización es aquella que en solución presenta un anión, es decir una carga negativa.

* Los tensoactivos catiónicos: Se disocian en el agua dandoiones cargados positivos.
Su utilización es más restringida. Sirven como germicidas, bacteriostáticos, reblandecedores y antiestáticos.

* Los tensoactivos anfóteros pueden ser cargados según elpH, positiva o negativamente.
La lecitina de la yema del huevo es un ejemplo.

* Los derivados NO IONICOS no producen iones en solución acuosa. La parte hidrófila está constituida por un grannúmero de grupos hidrófilos o etoxílicos.

Estos agentes tensoactivos tienen tendencia a agruparse en las interfaces (líquido - sólido, líquido - líquido, líquido - aire). Las moléculas se ubican...