sustancias

E.S.P.A.

UNIDAD 3: SUSTANCIAS PURAS, MEZCLAS Y DISOLUCIONES - 1

UNIDAD 3:
Sustancias puras, mezclas
y disoluciones.

1.- Sustancias puras y mezclas.
1.1.-

La materia está formada por sustancias y

mezclas de sustancias
En nuestro estudio de la materia hemos dicho que materia es
todo lo que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa. Además, la
materia se puede presentar en tresestados: sólido, líquido y gas.
Podemos realizar una nueva clasificación de los sistemas materiales utilizando como criterio de clasificación su grado de homogeneidad (igualdad de propiedades en todos sus puntos) al
observarlos visualmente o con la ayuda de una lupa. Conforme a
este criterio podemos clasificar los sistemas materiales en:
» Sistemas heterogéneos: Son aquellos en los que seaprecian propiedades carácteristicas distintas en distintos puntos. En los materiales heterogéneos se distingue a simple vista que están formados
por dos o más tipos de sustancias.
Son ejemplos de sistemas materiales heterogéneos una mezcla de azúcar y arena, una mezcla de perdigones y arroz o una piedra de granito. A veces, para descubrir que un sistema es
heterogéneo, es necesario observar lossistemas materiales utilizando una lupa, como en el caso de una mezcla heterogénea de azúcar
y sal común.
A los sistemas heterogéneos se les llama también mezclas
heterogéneas por estar formados por más de una sustancia pura.
» Sistemas homogéneos: Son aquellos que tienen las mismas propiedades en todos sus puntos. (parecen a simple vista una sola
sustancia).
Son ejemplos de sistemasmateriales homogéneos el agua de
mar, el vino, la sal común, el azúcar, un trozo de oro, una barra de
hierro, un lingote de bronce o café muy cargado. La característica
de estos sistemas es que son uniformes en su aspecto y

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composición y no se puede observar a simple vista ni con una lupa
si el sistema material esté formado pormás de una sustancia.

1.2.-

Preparación de mezclas de sustancias.

Siempre que tengamos un sistema homogéneo, ¿podremos
asegurar que se trata de una sola sustancia y no de una mezcla
de varias sustancias?
Para dar respuesta a esta cuestión, como mezclar sustancias
es mucho más fácil que separarlas, iniciaremos nuestro estudio
mezclando sustancias y viendo lo que ocurre.
Actividad - 1.conforme a tu experiencia indica que parejas de las siguientes
sustancias al mezclarlas forman sistemas heterogéneos y cuales sistemas homogéneos. Anótalo en el cuadro adjunto.
aceite

alcohol

arena

sal

azúcar

agua

El resultado de la experiencia anterior pone de manifiesto que
cuando se mezclan sustancias se pueden obtener tanto mezclas heterogéneas como mezclas homogéneas.luego el que un sistema
sea homogéneo NO es garantía de que esté constituido por una
sola sustancia pura.
Si al mezclar dos sustancias forman una mezcla heterogénea
se dice que las sustancias son insolubles (arena y agua) o inmiscibles (no miscibles, se emplea preferentemente para líquidos (agua y
aceite)).
Si al mezclar dos sustancias se forma un sistema homogéneo,
se dice que se ha formadouna mezcla homogénea o DISOLUCIÓN. Se dice que las sustancias que forma una disolución son solubles (sal y agua, agua y azúcar) o miscibles ( agua y alcohol).

1.2.1.- El modelo de la materia explica el proceso de
disolución.
Cuando se produce la disolución de un sólido en un líquido la
TCM lo interpreta suponiendo que, las moléculas del líquido golpean
al sólido arrancando y separando a lasmoléculas de éste. Como resultado final, las moléculas del sólido se mueven libremente distribuidas entre las moléculas del líquido, quedando un sistema
homogéneo. En el caso de dos líquidos es un simple proceso de difusión, ya estudiado.

1.3.-

¿Cómo diferenciar entre una disolución y una
sustancia pura?.

Hemos visto que puede haber sistemas formados por una sola
sustancia pura,...