Sutancias Organicas

Una sustancia orgánica es aquella sustancia en la que uno o más carbonos se enlazan para formar una cadena carbonada. Principalmente poseen hidrógenos en la cadena carbonada (siempre poseen alguno)o también pueden estar compuestos por heteronucleos tales como el oxigeno, nitrogeno, azufre... e incluso algunos metales (estos ultimos se llaman organometalicos).
Los grupos funcionales masimportantes en la quimica organica son: alcanos, alquenos, alquinos, alcoholes, eteres y epoxidos, esteres, aldehidos, cetonas y acidos carboxilicos. Estos compuestos pueden presentarse en estructuralineal o formando ciclos.
Los carbohidratos o azucares son compuestos orgánicos constituidos por carbono, hidrógeno y oxigeno, son bastantes solubles en agua y se describen con la formula genérica (CH2O)n.

Son la fuente principal de energía en los seres vivos. También hacen parte de una gran variedad de estructuras celulares como estructuras diversas; en los animales puede presentarse comoglucógeno, molécula que almacena energía, y en los vegetales, como almidón de reserva.

Se clasifican de acuerdo al número de moléculas de azúcar que contienen. Los monosacáridos (C6H12O6), como laglucosa y la fructosa, contienen una sola molécula de azúcar. Los disacáridos (C12H22O11) están integradas por dos moléculas de monosacáridos y son de importancia la sacarosa a la lactosa. Los polímeros-polisacáridos- de carbohidratos se representan por la fórmula (C6H1005)x, donde x representa un gran número de monosacáridos, como el almidón, el glucógeno y la celulosa.

Los lípidos sonbiomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre . Es un grupode sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:

Son insolubles en agua

Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc....