Syllabus De Quimica Organica

UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZÓNICA DE MADRE DE DIOS
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA FORESTAL Y MEDIO AMBIENTE

SYLLABUS

I. DATOS GENERALES

I.1. ASIGNATURA : BIOQUIMICA
I.2. CÒDIGO : IA-202
I.3. CREDITOS : 04
I.4. CATEGORÍA : O
I.5. PRE-REQUISITO : IA-103
I.6. HORAS SEMANALES : 03 HT 02HP
I.7. SEMESTRE ACADÉMICO : 2011-I
I.8. DOCENTE : Quím. Mgt ROSEL QUISPEHERRERA
roquihe@hotmail.com

II. SUMILLA

El curso de bioquímica brinda al estudiante los diferentes conocimientos básicos sobre la química de los seres vivos, sus propiedades y su transformación con el objeto de que el alumno pueda analizar e interpretar los fenómenos de la naturaleza viviente y entender de mejor manera los recursos naturales para su uso racional.

III. OBJETIVOLograr que el estudiante durante el proceso de enseñanza – aprendizaje comprenda, analicen e interpreten los fundamentos, principios y leyes de la bioquímica.

IV. METODOLÓGICA

Se usará el método inductivo – deductivo, analítico – sintético durante el proceso de enseñanza, tratando de lograr la intervención del estudiante en resolver interrogantes planteadas. Para lograr el aprendizajeglobal del curso se desarrollarán prácticas de laboratorio.

V. EVALUACIÓN

Se tomarán dos evaluaciones parciales, y un examen sustitutorio, además se tendrá una nota práctica para cada una de las parciales.

VI. CONTENIDO

1. Bioquímica: Definición, fundamentos e importancia.- Composición elemental, molecular, macromoléculas biológicas.- Jerarquía molecular en seres vivos.2. Enlaces químicos en estructuras biológicas.
3. Propiedades de importancia biológica del agua
4. Aminoácidos: Estructura, clasificación y propiedades
5. Enlace peptídico: Características, pépticos con actividad biológica.
6. Proteínas: Definición, Clasificación, Niveles de estructuración proteica: primaria, secundaria, terciaria, cuaternaria y quinaria.7. Enzimas: Definición, Características y nomenclatura.
8. Cofactores y coenzimas
9. Cinética enzimática: Ecuación de Michaelis – Menten.
10. Inhibición enzimática: tipos, enzimas alostéricas.
11. Carbohidratos: Definición, propiedades y funciones
12. Principios de bioenergética.
13. Vía glucolítica: Reacciones de regulación y balance energético.
14.Destinos del piruvato
15. Ciclo de kresp
16. Cadena respiratoria y fosforilacíon oxidativa
17. Gluconeogénesis: Reacciones, regulación y balance energético
18. Lípidos: Propiedades, funciones y clasificación.
19. Metabolismo de triacilgliceridos.
20. Ácidos grasos: beta oxidación, balance energético.
21. Degradación de ácidos grasos de cadena impare insaturados.
22. Biosíntesis de ácidos grasos: regulación y balance energético
23. Metabolismo del colesterol
24. Ácidos nucleícos: Nucleótidos
25. Conservación de la información genética
26. DNA: niveles de estructuración.- Tipos
27. Síntesis proteica.- regulación.

VII. PRACTICAS

28. Preparación de soluciones
29. Preparación desoluciones buffer
30. Interacciones moleculares
31. Aislamiento de proteínas
32. Reacciones de reconocimiento de proteínas
33. Determinación del punto isoeléctrico
34. Actividad de la catalasa
35. Actividad de la amilasa
36. Reconocimiento de carbohidratos
37. Separación de lípidos
38. Obtención de la emulsina

VIII. BIBLLIOGRAFIA1. Boyer, R. (2000) Bioquímica
Ediciones Thomson. México
2. Hicks, J.J. (2001) Bioquímica
Ediciones Mc Graw – Hill. México
3. Leninger, A. (2001) Bioquímica
Ediciones omega S.A. España
4. Roskoski, R. (1998) Bioquímica
Ediciones Mc Graw – Hill. México
5. Stryer, L. (1995) Bioquímica
Ediciones Reverte S.A. España

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