Síndrome tóxico del aceite de colza

El síndrome del aceite tóxico, también conocido como síndrome tóxico o enfermedad de la colza, ocurrió en España en la primavera de 1981, y todavía afecta a unas 20 000 personas. Aún a día de hoy, su causa parece no estar del todo clara.
Ruth Sanz
Juliana Villa
Galadriel Román
María de los Santos Arango

Toxicología
2011
EL ACEITE DE COLZA

Introducción 3
Contexto 4
CronologíaGeneral 4
Cronología de los hechos 4
Contexto socio-económico 6
Evolución del Crecimiento del Producto Interior Bruto 1972-2000 (% Incremento anual) 8
El Síndrome tóxico 11
Cuadro Clínico 11
Síntomas y signos clínicos: rasgos específicos. 13
Inmunología 19
Las mujeres, las más afectadas 20
Criterios establecidos para definir a una persona como afectada 20
Informe médico de unapaciente afectada. 21
Primeras Hipótesis 25
Enfermedad del Legionario y Neumonía Atípica 25
Accidente en la Base de Torrejón de Ardoz 27
El aceite de Colza 30
Composición Química 33
Contenido Nutricional 33
Propiedades del Aceite de Colza 34
Características 34
El Aceite de Colza en España 35
Hipótesis del Aceite Adulterado 37
¿Cómo y por qué se produce la introducción del aceitede colza en España? 37
Empresas que compraron y distribuyeron el aceite de colza 38
Posibles agentes causales en el aceite 39
Cómo actúa la anilina en el organismo 40
Argumentos a favor de la hipótesis del aceite de colza desnaturalizado 41
Argumentos en contra de la hipótesis del aceite de colza desnaturalizado 42
Hipótesis de los Plaguicidas Organofosforados 44
¿Cómo se llega a laconclusión de que tuvo que ser por vía digestiva? 44
Estudios e investigaciones del Dr. Antonio Muro: tomates y sustancias tóxicas organofosforadas 45
Características y origen de los tomates 46
Tratamiento con un nematicida 46
Compuestos Organofosforados: 47
Historia 48
Química 49
Mecanismo de acción 50
Absorción 53
Distribución 53
Metabolismo 53
Eliminación 55
Plaguicidasorganofosforados 56
Apicultores Alemanes 58
Nemacur 60
Características del Nemacur 60
Proceso experimental del Dr. Luís Frontela 61
Pacientes tratados por el doctor Luís Sánchez – Monge Montero 62
Bayer se defiende 62
Encuestas 64
Sobre el consumo de aceite de colza 65
¿Saben lo qué es el aceite de colza? 66
¿Conoce alguna de las hipótesis? 67
Conclusiones 68
Opiniónpersonal 68
Bibliografía 71
Libros, manuales y otro material escrito 71
Webs 71

Introducción
En Mayo de 1981 apareció en España un brote epidémico de una enfermedad que se manifestaba como una neumonía atípica con tos no productiva, dolor torácico y disnea, que no respondía a ninguno de los tratamientos antibióticos conocidos. Con esta sintomatología se sospechó de una enfermedad respiratoriade etiología infecciosa y vía de transmisión aérea, pero la exhaustiva investigación practicada resultó negativa. Esta enfermedad emergente muy pronto adquirió proporciones epidémicas en parte del territorio español. La distribución geográfica de los afectados abarcó la zona centro y noroeste del país. Prácticamente la totalidad de los casos aparecieron durante los meses de mayo, junio y julio.Los casos presentaban agrupación familiar, pero no en otro tipo de colectivos como colegios, establecimientos militares y conventos. La enfermedad no presentaba una transmisión persona a persona típica de las patologías respiratorias.
Esta epidemia se cobró, en las fases aguda y subaguda, más de 400 vidas, provocó más de 12.000 hospitalizaciones, enfermó gravemente a unas 2.500 personas y, enconjunto, afectó en mayor o menor grado alrededor de 20.000 personas. En un principio fue relacionado con el consumo de aceite de colza contaminado con anilina desnaturalizada, aunque las investigaciones del doctor Antonio Muro demostraron que el síndrome tóxico no lo produjo el aceite sino el producto Neumacur-10 de la empresa Bayer, que contiene compuestos organofosforados, concretamente...