SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS

Universidad Nacional Mayor de San Marcos
(Universidad del Perú, Decana de América)
Facultad de Medicina “San Fernando”

BIOQUIMICA
Colesterol: Biosíntesis y Catabolismo.
Regulación. Destinos delNúcleo Químico

Mag. Raquel Ore Sifuentes
LIMA - PERU

COLESTEROL
COMPETENCIAS

• Describa la síntesis de colesterol y su
regulación.
• Analize las alteraciones del metabolismo del
Colesterol.

• Es elprincipal esterol del organismo humano.
• Comprende el 0,2% del peso corporal.
Para un sujeto de 70 Kg
140 g de colesterol distribuido:
Sistema Nervioso Central,
Tejido Adiposo,
Músculo y
Piel.
• Lascélulas pueden sintetizarlo a partir de Acetato, o bien recibirlo de
fuentes exógenas. Sin embargo la síntesis importante es a nivel
hepático e intestino : Sintetiza 9 mg / Kg peso.
• Se puede encontraren los tejidos en su forma esterificada (CE) y no
esterificada (CNE): Componente estructural de las membranas,
regulador de la fluidez de la membrana.

• El hombre se absorbe fácilmente elcolesterol contenido en los
alimentos.
• Dieta: Carne, Huevos, Leche,
Ingiere ~ 500 - 1000 mg de colesterol/día.
Yema de huevo (240 mg) y Carne (300 - 400 mg).
• Sin embargo del Colesterol Total ingerido, solose absorbe el 40%.
• Cuando la ingestión es relativamente baja, su absorción es eficaz,
en cambio cuando el colesterol de la dieta exceda los 800 mg su
absorción resulta menos efectiva.

CNE + CEFosfolípidos
Conjugados,
Micelas
Acidos
Biliares y
Colesterol

Hígado
CNE-CE

Sales Biliares
CNE
Emulsificación
CE
Colesterol
Esterasa

Micelas-CNE
Hidrolizar
CE

Restos de
Quilomicrones
PáncreasQuilomicrones
Absorbidos
Célula Mucosa
CNE - CE

Ileon
Heces

Colesterol
Colestanol
Coprostanol
Colestanona
Acidos Biliares

Vaso
linfático

Vaso Sanguíneo

Alimentos de
Origen Animal
(Carne, Leche,Huevos)

Hígado e Intestino

Son los principales sitios de síntesis de
colesterol
Corteza suprarrenal, testículo y ovarios,
aorta, piel.

Enzimas responsables de la síntesis: Citoplasma y
Retículo...