TÉCNICAS DE EXTRACCIÓN Y AISLAMIENTO DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIRIQUI
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE MEDICINA





MATERIA
QUIMICA ORGANICA
QM 230 Laboratorio


LABORATORIO N°2
TÉCNICAS DE EXTRACCIÓN Y AISLAMIENTO DE COMPUESTOS ORGÁNICOS


PROFESOR
LUIS MONTERO

Experiencia de Laboratorio N°2
Técnicas de Extracción y Aislamiento de Compuestos Orgánicos

1. Objetivos
Extraer el aceite esencial de unproducto natural utilizando la destilación por arrastre con vapor.
Determinar del contenido graso de una muestra de una salchicha mediante extracción soxhlet.
Calcular el rendimiento de los aceites esenciales y grasas obtenidas mediante las diferentes técnicas de extracción.
Comparar las ventajas y desventajas de cada una de éstas técnicas de extracción.


2. Marco Teórico
El aislamiento ypurificación de compuestos orgánicos son operaciones básicas reflejadas en la destilación, recristalización, absorción, cromatografía, etc. Que en cada caso aprovecha las propiedades físico químicas de compuestos orgánicos involucrados en estos procesos, como por ejemplo: punto de ebullición, punto de fusión, solubilidad, polaridad, miscibilidad.


3. Materiales y reactivos
Materiales:
NombreDescripción
Ilustración

Vaso químico de 250 y 100 ml


Se utiliza para reacciones químicas de precipitación, calentar, hervir líquidos y preparar soluciones.




Mortero y pistilo

Utilizado para triturar o pulverizar sustancias sólidas.




Embudo de separación de 150 ml



Usado para separar líquidos que no se mesclan entre sí (No miscibles).



Probeta de 100 mlSe utiliza para medir volumen de líquidos.




Soportes


Se usa para fijar el material de vidrio en las diferentes experiencias en que se requieren, por medio de las nueces y pinzas de extensión.


Pinzas de tres dedos con nuez

Se adaptan al soporte universal y se utiliza para sostener diferentes utensilios.




Plancha



Se utiliza para calentar sustancias a altastemperaturas.



Termómetro
hasta 150 °C


Utilizado para medir los cambios de temperatura.



Dedales


Vasitos de papel que se utilizan en el equipo soxhlet para colocar la muestra.



Matraz erlenmeyer de 250 ml


Se utiliza para disolver sólidos en líquidos. Realizar titulaciones, reacciones y calentar.


Mangeras

Utilizada en los diferentes sistemas de destilaciónpara permitir el flujo de agua y también se utiliza en los mecheros.




Equipo Soxhlet 24/40
Es un tipo de material de vidrio utilizado para la extracción de compuestos, generalmente de naturaleza lipídica, contenidos en un sólido, a través de un disolvente afín.






Reactivos:

Reactivo
Propiedades




Alcohol etílico comercial 95%
Etanol
CH3CH2OH
Estado de Agregación:líquido
Apariencia: Incoloro
Densidad: 789 kg/m3
Masa Molar: 46.07 g/mol
Punto de fusión: 158.9 K
Punto de ebullición: 351.6 K
Toxicidad: El etanol puede afectar el sistema nervioso central, provocando estados de euforia, desinhibición, mareos, somnolencia, confusión, ilusiones.




Hexano
C6H14
Estado de Agregación: líquido
Apariencia: Incoloro
Densidad: 654.8 kg/m3
Masa Molar:86.18 g/mol
Punto de fusión: 178 K
Punto de ebullición: 342 K
Toxicidad: El efecto fisiológico no se debe a la misma sustancia sino a los productos de su metabolización. Este reacciona con aminas esenciales para el funcionamiento de células nerviosas.





Sulfato de sodio anhidro
Na2SO4
Estado de agregación: Sólido
Apariencia: Sólido cristalino blanco
Densidad: 2.68 g/cm3
Masa Molar:142.04 g/mol
Punto de fusión: 1157 K
Toxicidad: Este producto puede causar leve irritación al ser inhalado, por contacto con la piel y con los ojos, y al ser ingerido tiene efectos diarreicos.

4. Procedimiento





Sistemas:






Extracción directa a Reflujo





Extracción continúa en Soxhlet extracción sólido líquido






Extracción sólido líquido en frío...