técnico en educación física

Carbohidratos

¿Qué son los carbohidratos?
• Los carbohidratos, también llamados glúcidos,
carbohidratos, hidratos de carbono o
sacáridos, son elementos principales en la
alimentación, que seencuentran
principalmente en azúcares, almidones y fibra.
La función principal de los carbohidratos es
el aporte energético. Son una de las
sustancias principales que necesita nuestro
organismo,junto a las grasas y las proteínas.

Carbohidratos en los alimentos
• Los carbohidratos se encuentran en una
amplia variedad de alimentos entre los que se
encuentras el pan, alubias, leche,palomitas de
maíz, patatas, galletas, fideos, gaseosas, maíz
o
• Las formas más comunes y abundantes son los
azúcares, fibras y almidones. pastel de cereza. 

• El componente básico de todos loshidratos de
carbono es una molécula de azúcar, una
simple unión de carbono, hidrógeno y
oxígeno. Almidones y fibras son esencialmente
cadenas de moléculas de azúcar.
• Algunos contienen cientos deazúcares.
Algunas cadenas son lineales, otras complejas.

Tipos de carbohidratos
• Los carbohidratos simples incluyen azúcares, tales
como el azúcar de la fruta (fructosa), el azúcar del
maíz oel azúcar de uva (dextrosa o  glucosa)
• Los carbohidratos complejos(
carbohidratos complejos) incluyen todo lo hecho
de tres o más azúcares unidos. Los carbohidratos
complejos se pensaba queeran más saludables
para comer, mientras que los carbohidratos
simples no eran tan buenos. 

La fibra
• No puede dividirse en moléculas de azúcar, por lo que
pasa a través del cuerpo sin serdigerida. 
• La fibra viene en dos variedades: 
• la fibra soluble, fibra insoluble : Aunque ninguno de los
tipos nutre el cuerpo, es buena para la salud de muchas
maneras. La fibra soluble se une alas grasas en el
intestino y las arrastra, lo que disminuye la lipoproteína
de baja densidad (LDL, o colesterol malo). También ayuda
a regular el uso de azúcares del cuerpo, ayudando a
mantener a...