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Hierba aromática
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Las hierbas aromáticas o finas hierbas, son unas plantas que nacen en los campos oson cultivadas en los huertos o explotaciones agrarias por sus cualidades aromáticas, condimentarias o, incluso, medicinales.
La palabra condimento, del latín condimentum,significa: sazonamiento, sazonar.
Generalmente se utilizan las hojas de las mismas, ya sean frescas, secas, o deshidratadas, tanto para sazonar los guisos como para realzar losdiversos aromas de las platos culinarios, ya sean en crudo o cocidos.
Durante mucho tiempo, y por lo general, las hierbas fueron ignoradas, excepto la menta, el perejil yel ajo. Algunas sólo eran localmente conocidas.
Pertenecen, en términos generales, a tres familias botánicas:
* las aliáceas: ajo, cebolla, cebolleta, chalotas, etc...* las apiáceas: angélica, carvi, perifollo, hinojo, perejil, etc...
* las lamiáceas: mejorana, melisa, menta, orégano, ajedrea, salvia, tomillo, etc...
Las hierbasaromáticas secas tienen un aroma muy fuerte y deben ser utilizadas con mesura.

Hierba luisa.

Melisa.

Pimpinela menor.
Las flores aromáticas se utilizan para hacermedicamentos y colonias.

¿Qué es la Filotaxis? Asociado a todo lo que estamos aprendiendo respecto a cómo trabaja la taxonomía, vamos aprendiendo uno a uno los recursos ocriterios de los que ella se vale para clasificar y diferenciar las plantas. Precisamente, la filotaxis es uno de ellos.
La forma como se disponen las hojas sobre el tallo deuna planta, es lo que se conoce como  filotaxis. Más que con el tipo de hoja (como se suele pensar), esta disposición tiene más que ver con la  estructura primaria del tallo.