TÉRMINOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

Páginas: 10 (2334 palabras) Publicado: 28 de septiembre de 2015
TÉRMINOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN____________________________

24 HOURS FRONT DESK: Servicio de recepción 24 horas del día.
24 HOURS ROOM SERVICIO: Servicio de habitaciones 24 horas al día.
ABF o AMERICAN BREAKFAST: Desayuno americano. Integrado, además de los ingredientes del desayuno continental, por un plato a base de huevos fritos o revueltos, acompañados con tocino, jamón o salchichasfritas.
ADJOINING ROOMS: Habitaciones juntas pero comunicadas entre sí por una puerta.
AGENT’S COMMISSION: Comisión de la agencia.
ALL INCLUSIVE: Forma de facturación hotelera en la que el establecimiento proporciona, dentro del precio acordado y con carácter adicional al alojamiento y la pensión completa, una serie de servicios y consumiciones, en la mayoría de los casos con una gran amplitud ensu utilización y consumo.
ALLOTMENT (CUPO, CONTINEGENTE) Cupo que tiene un turoperador con un hotel.
AMENITIES Pequeños artículos de aseo personal que se colocan en los cuartos de baño de los hoteles
AMERICAN PLAN: O full american plan (pensión completa).Régimen que incluye además del alojamiento, el desayuno y dos comidas.
ARRIVAL DATE: Fecha de llegada
ARRIVAL TIME: Hora de llegada
BACK TO BACK:grupos continuados
BED & BREAKFAST: BB CB / Habitación y desayuno
BED & BREAKFAST: Tipo de alojamiento en casa particular con derecho a cama y desayuno.
BOOK: Reservar
BOOKING DEPARTAMENT: Departamento de reservas.
BRUNCH: Combinación de desayuno y almuerzo (breakfast + lunch)
BUNGALOW: Casa pequeña de una sola planta que se suele construir en parajes destinados al descanso.
BUSINESS CENTER:Centro de negocios (servicios)
CALANDRAR: Pasar una tela por la calandria a fin de estirarla o satinarla. Se suele hacer con la ropa blanca
CALANDRIA: Máquina compuesta de varios cilindros giratorios, calentados generalmente por vapor, que sirven para prensar y satinar ciertas telas. También se usa para planchar la ropa blanca.
CAR HIRE DESK: Oficina de alquiler de vehículos.
CAR PARK: Zona deaparcamiento de vehículos
CARDEX: Fichero de clientes.
CFY: (CLAFITY) Clarifique (texto confuso)
CHD: (CHILD) Cliente de 2 a 12 años
CHECK – IN TIME: Hora determinada para la ocupación de habitaciones
CHECK – OUT TIME: Indica la hora en que deben dejarse libres las habitaciones y desde la cual comienza a correr otro día de alojamiento.
CHECK IN PROCEDURES: Procesos que se desencadenan al ingreso de loshuéspedes.
CHECK-OUT PROCEDURES: Procesos que se desencadenan a la salida de los huéspedes
CITY HOTEL: hotel comercial, hotel de ciudad
CLEAN & COOL: El término inglés clean & cool (limpio y con estilo) se ha acuñado para referirse a una serie de hostales, albergues y pequeños hoteles pulcros, baratos y con una cuidada decoración, dirigidos a jóvenes profesionales y viajeros independientes.CLUSTER TURÍSTICO: En inglés, cluster significa ramo, racimo o conglomerado; en general, conjunto de cosas iguales que se agrupan en torno a un punto común.
En gestión empresarial se aplica a un conjunto de empresas concentradas en un mismo entorno geográfico y que desarrollan una actividad económica similar o pertenecen a sectores industriales relacionados entre sí. Las empresas formantes del clustercooperan para mejorar su competitividad, para alcanzar objetivos comunes.
Los clusters turísticos se podrían definir por servicios (alojamiento, restauración, transporte, etc.), por marco geográfico (departamentos, provincias, distritos, rutas) o por temas (turismo cultural, de naturaleza, gastronómico,...).
COBERTURA Conjunto de tareas que lleva a cabo la camarera de pisos para preparar unahabitación de cliente para la noche. Ya casi no se hace para ahorrar en personal.
COFFEE SHOP: Cafetería.
COMM. RATE: (COMMISSION RATE) Comisión sobre el precio.
COMPLIMENTARY: cortesía, gratuito Indica un servicio que se presta gratuitamente.
CONFIRMED RESERVATION: Confirmación verbal o escrita de una reserva. De prever una llegada más tarde de la hora límite, conviene avisar; de lo contrario la...
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