T1952

Elaboración de manual de Buenas Prácticas de
Manufactura para la fábrica de muebles MINSA

Jorge Luis Badani Veintemillas

HONDURAS
Diciembre de 2004

ZAMORANO
CARRERA DE AGROINDUSTRIA

Elaboración de Manual de Buenas Prácticas
de manufactura para la fábrica de muebles
MINSA

Proyecto especial presentado como requisito parcial para optar
al titulo de Ingeniero en Agroindustria en el GradoAcadémico de Licenciatura

Presentado por

Jorge Luis Badani Veintemillas

HONDURAS
Diciembre de 2004

El autor concede a Zamorano el permiso
para reproducir y distribuir copias de este
trabajo para fines educativos. Para otras personas
físicas o jurídicas se reservan los derechos de autor.

Jorge Luis Badani Veintemillas

HONDURAS
Diciembre de 2004

Elaboración de manual de Buenas Prácticas deManufactura
para la fábrica de muebles MINSA
Presentado por:
Jorge Luis Badani Veintemillas

Luis Cerna, Dipl.-Ing.
Asesor principal

Maria A. Pineda, MAE, MGCT
Asesor secundario

Raúl Espinal, Ph. D.
Coordinador de la Carrera de
Agroindustria

Kenneth L. Hoadley, D.B.A
Rector

Aurelio Revilla. M.S.A.
Decano Académico

DEDICATORIA
A Papa, Mama, Paola, Jorge y Rodrigo.

AGRADECIMIENTOS
A Mike y NereidaRodríguez, a todo el personal de MINSA por su apoyo y a Javier
Galeas en especial.
A mi familia una vez más por absolutamente todo.
A mis asesores, Luis Cerna y Maria Auxiliadora Pineda, dos excelentes profesionales y
grandes amigos, mis infinitas gracias.
A Alba y todos mis amigos por estar siempre presentes.

RESUMEN
Badani, Jorge Luis. 2004. Elaboración de manual de buenas prácticas demanufactura para
la fábrica de muebles MINSA. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniero
Agroindustrial, Zamorano, Honduras, 178 Pág.
MINSA es una industria dedicada a la fabricación de muebles de madera para la
exportación, que desarrolló un interés por conocer prácticas de calidad en la organización
de sus procesos y en la manufactura de sus productos. El objetivo fue realizar una
evaluación delas prácticas de manufactura existentes y diseñar una guía de buenas
prácticas de manufactura que servirán como una herramienta básica para conducir el
crecimiento, optimizar los recursos y hacer más eficientes los procesos organizacionales y
de fabricación. El estudio se realizó durante los meses de Enero a Abril del año 2004 en la
fabrica MINSA. Se dividió el trabajo en dos etapas, toma de datosy sistematización e
investigación de Buenas Prácticas de Manufactura aplicables. Mediante el estudio fue
posible comprobar la variabilidad de los tiempos de producción y determinar los procesos
limitantes, además, se determinaron las principales fuentes de problemas en producción,
mostrando que factores como el del tamaño de los lotes, la distribución de la maquinaria,
su mantenimiento y la faltacapacitación son lo que más contribuyen al mal
funcionamiento de la empresa. La falta de organización de la producción y la forma de
trabajo con el tamaño total del lote producen congestionamientos, desperdicios y aumento
del costo de producción. Se elaboró el manual de Buenas Prácticas de Manufactura con
las recomendaciones de prácticas de calidad que mejorarán el funcionamiento general de
MINSA.Se concluye que con la determinación de la capacidad de producción y la
organización del tamaño de los lotes, se logrará optimizar recursos económicos y
productivos.
Palabras clave: Calidad, capacitación, distribución en planta, lotes, procesos limitantes,
variabilidad.

Luis Cerna, Dipl.-Ing.

CONTENIDO
Portadilla…………………………………………………………………..
Autoría……………………………………………………………………..
Página defirmas…………………………………………………………...
Dedicatoria………………………………………………………………...
Agradecimientos…………………………………………………………..
Resumen…………………………………………………………………...
Contenido………………………………………………………………….
Índice de Cuadros………………………………………………………….
Índice de Anexos…………………………………………………………..

i
ii
iii
iv
v
vi
vii
ix
x

1.
1.1.1
1.1.2
1.2
1.2.1
1.2.2
1.2.3
1.3
1.3.1
1.4
1.4.1
1.4.2

INTRODUCCIÓN……………………………………………………..…
Descripción...