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Establecimiento de una Planta Empacadora
de Frijol en la Empresa Asociativa de
Campesinos de Producción
“El Plan”Morocelí, Depto. de El Paraíso,
Honduras.

Pedro Jaime Martínez

ZAMORANO
Departamento de Desarrollo Rural
Abril, 1998

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Establecimiento de una Planta Empacadora
de Frijol en la Empresa Asociativa de
Campesinos de Producción
“El Plan”Morocelí, Depto de el Paraíso,
Honduras.Proyecto especial presentado como requisito parcial para optar al título de
Ingeniero Agrónomo en el Grado Académico de Licenciatura

Presentado por
Pedro Jaime Martínez

Zamorano-Honduras
Abril, 1998

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El autor concede a Zamorano permiso para reproducir y distribuir copias de este trabajo
para fines educativos. Para otras personas físicas o jurídicas se reservan los derechos de
autor.___________________________________________
Pedro Jaime Martínez

Zamorano-Honduras
Abril, 1998

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Establecimiento de una Planta Empacadora de Frijol en la Empresa Asociativa de
Campesinos de Producción
“El Plan”Morocelí, Depto de el Paraíso,
Honduras.
Presentado por

Pedro Jaime Martínez

Aprobada:

_________________
Marcos Rojas M.Sc
Asesor Principal

_________________
Antonio Flores Ph.D
DecanoAcadémico

_________________
Raúl Espinal Ph.D
Asesor.

_________________
Keith Andrews
Director

_________________
Francisco Posas Ing.
Asesor.

________________
Isabel Pérez M.Sc.
Coordinador PIA
_________________
Marcos Rojas M.Sc.
Jefe de Departamento

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DEDICATORIA

A Dios por darme la oportunidad de vivir y ayudarme a culminar una de mis metas en
esta vida.
A la Virgen de Guadalupe por darmetranquilidad cuando más la necesitaba.
A mi Madre y Hermanos por el inmenso apoyo que me han brindado siempre.

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AGRADECIMIENTO
A mi Madre Irene por todo el apoyo y comprensión brindado en el transcurso de mi vida.
A mis hermanos Irene, Maritza, Silvia, Carlos y Ernesto por el apoyo que me han
brindado.
Al Ing Marcos Rojas por la paciencia, ayuda y consejos oportunos para la elaboración
deltrabajo.
Al Ing Francisco Posas por la ayuda otorgada durante la elaboración del trabajo.
Al Ing Marco Vázquez por el apoyo brindado.
Al Ph.D Raúl Espinal por la colaboración brindada.
A la Empresa Asociativa de Campesinos de Producción “El Plan” por haberme facilitado
la elaboración del proyecto especial en su localidad.
Al personal del Departamento Hilda, Nancy, Florinda, Lilian, Betty, Lesly, Odiliay
Santos por la amistad y apoyo que me otorgaron en mi estadía en el Departamento.
A los Ingenieros Roberto Banegas y Oscar Díaz por el aporte al proyecto especial.
A mis compañeros y Amigos del Departamento. Ingenieros Jorge, Pedro, Ignacio,
Fausto, Paola.
A mis colegas Hans, Oscar, José, Carlos, Douglas, Orlando y Susana por la amistad y
ayuda que me han brindado.
A Efrain por la ayudaotorgada.
A todos mis compañeros PIA, por su amistad.
Al personal de Zamorano que cordialmente me ayudaron.

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AGRADECIMIENTO A PATROCINADORES

A la Fundación W.K. Kellogg por el financiamiento de mis estudios en el Programa
Agrónomo.
A la Fundación Alemana de Cooperación Técnica (GTZ) por la ayuda en el
financiamiento de mis estudios en el Programa de Ingeniero Agrónomo.
Al Programa para el DesarrolloEmpresarial Rural de Honduras (PROEMPREZAH)
Convenio Zamorano BID/FOMIN y al proyecto CASP por el apoyo generado en el
transcurso de la realización del proyecto especial.

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RESUMEN

MARTÍNEZ, PEDRO. 1998. Establecimiento de una Planta
Empacadora de frijol en la
Empresa Asociativa de Campesinos de Producción “El
Plan”Morocelí, Depto de El Paraíso, Honduras. Proyecto
Especial del programa deIngeniero Agrónomo, Zamorano,
Honduras. 83 p.
El objetivo del presente estudio es el establecimiento de una planta empacadora de frijol
en la Empresa Asociativa de Campesinos de Producción “El Plan”, Morocelí, Depto de
El Paraíso, Honduras. El estudio se realizó para presentar a los productores una
alternativa de dar valor agregado al frijol y establecer estrategias de comercialización. El
proyecto...