tabasco

Tabasco
Tabasco es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de México. El
estado se localiza en el sureste de México, contando con 1911de los 11 593 km de la costa del país. La superficie de su
territorio ocupa una extensión cercana a los 25 000 km², que lo colocan en la vigésimo cuarta posición en la lista de
los estados mexicanosordenados por superficie.

Comida típica de Tabasco:
La gastronomía tabasqueña es una de las más tradicionales, variadas y raras de toda la república mexicana. Cuenta con
tierras en las que se cosechan una diversidad de hierbas, hojas y frutos propios de la región con las que sazonan sus
guisos. También es una tierra es rica en ganado, sus ríos, lagos y mares proveen de excelentes mariscos. Entresus
platillos están el puchero de res, el mondongo en verde, la pigua que es un langostino de río al mojo de ojo, la carne salada
con chaya (fruta de la región) y la cochinita horneada. Además cuenta con ricos postres de la región y en cuanto a bebidas
típicas está el pozol que es preparado con nixtamal, cacao molido y agua, el chorote que es preparado con maíz hervido
en agua y sal y el muytradicional chocolate. De los platillos más famosos es el peje lagarto que es un pez común de la
región con el que se elaboran desde sabrosos antojitos hasta suculentos platillos como el peje lagarto asado (preparado
al carbón y acompañado con chile amashito y limón) y el chilmole de peje lagarto es guiso que es muy parecido al mole y
que se sirve sobre semillas de calabaza y epazote.

Trajetípico:
Debido al clima cálido que predomina en la zona de Tabasco, el traje típico es confeccionado en telas muy ligeras, mas no
por eso menos elegante que los de las otras regiones del país. Él traje típico masculino consta de una camisa y un pantalón
blancos, acompañados de zapatos y cinturón negro, como complemento el hombre lleva un paliacate rojo en el cuello y un
sombrero de estilochontal; se dice que en épocas antiguas el paliacate servía al campesino para secarse el sudor al andar
y el sombrero le protegía del sol. El traje femenino consta de una falda larga hasta el tobillo, bordada con diferentes colores,
debajo de esta falda se lleva una más delgada que servirá para dar volumen al principal; la blusa es de cuello ancho
también con bordados de flores coloridas, el bordadova también en las mangas que son cortas. La mujer no lleva sombrero
pero lleva el cabello recogido en su totalidad, adornado con algunas flores de tulipán en el lado izquierdo y un moño,
mientras que en el lado derecho lleva algunas peinetas de colores vivos; de igual forma lleva en la espalda un rebozo que
por lo general combina con las flores de la cabeza.

Música:
Popularmente al génerodancístico de Tabasco se le llama "Zapateado", aunque en el estado realmente se habla de
"Zapateos". Es una música en compás de 6/8 que tocan grupos de marimba o tamborileros (originalmente en la región de
la Chontalpa), y antiguamente se hacía con pequeñas orquestas o "charangas". Se caracteriza por un baile en que los
bailarines demuestran su destreza en ciertos pasos en que cruzan rápidamentelas piernas al bailar. La otra agrupación de
los tamborileros es un ensamble formado por una flauta de carrizo de 6 orificios acompañada por conjuntos de tambores
en dos tamaños básicos: el pequeño o "requinto" que lleva la base rítmica y el grande o "bajo" que va realizando
variaciones. No hay una cantidad fija de tambores para un grupo, pero siempre son más numerosos los requintos frente alos bajos en proporciones que pueden ir de 2 o 3 requintos por un bajo. La música que tocan pueden ser zapateados,
caracterizados por que en los tambores se utilizan las dos baquetas, y las "danzas", que son sones que se identifican
porque se tocan con una sola baqueta, lo que le da otro sentido al ritmo. Actualmente también han incorporado de forma
importante otros repertorios que incluyen...