Tabla de aminoácidos

CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS SEGÚN EL GRUPO R
GRUPO R | NOMBRE | ABREVIATURAS | ESTRUCTURA | FUNCIÓN |
Apolares (sin carga) ó hidrofóbos | | | | | Interviene en el metabolismo de la glucosa |
| Alanina | Ala | | | |
| Valina | Val | | | |
| Leucina | Leu | | | |
| Isoleucina | Ile | | | |
| Prolina | Pro | | | |
| | Phe | | | |
| | Trp | || |
Aromáticos | Fenilalanina | | | | |
| Tirosina | | | | |
| Triptófano | | | | |
| Fenilalanina | | | | |
Polares (sin carga) | Glicina | Gly | | | |
| Ser | Ser | | | |
| | Thr | | | |
| | Cys | | | |
| | Tyr | | | |
| | Asn | | | |
| | Glu | | | |
Carga – (ácidos) | | Asp | | | |
| | Glu | | | |
Carga +(básicos) | | Lys | | | |
| | Arg | | | |
| | His | | | |
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CLASIFICACIÓN SEGÚN LA CADENA LATERAL (R)

GRUPO R | NOMBRE | ABREVIATURAS | ESTRUCTURA | FUNCIÓN |
Cadenas alifáticas | Glicina | Gly | G | Glicina | En combinación con muchos otros aminoácidos, es un componente de numerosos tejidos del organismo. || Alanina | Ala | A | Alanina | Interviene en el metabolismo de la glucosa. |
| Valina | Val | V | Valina | Estimula el crecimiento y reparación de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrógeno. |
| Leucina | Leu | L | Leucina | Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formación y reparación del tejido muscular. |
|Isoleucina | Ile | I | Isoleucina | Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen en la formación y reparación del tejido muscular. |
Cadenas laterales con grupos hidroxilosCadenas laterales con grupos hidroxilos | Serina | Ser | S | Serina | Junto con algunos aminoácidos mencionados, interviene en la desintoxicación del organismo, crecimiento muscular, y metabolismo de grasas yácidos grasos. |
| Treonina | Tre | T | Treonina | Junto con la con la L-Metionina y el ácido L- Aspártico ayuda al hígado en sus funciones generales de desintoxicación. |
| Tirosina | Tir | Y | Tirosina     Alimentos ricos en Tirosina: Orígen animal: Carnes. Pescados. Lácteos. Huevos. Orígen vegetal: Vegetales. Legumbres. Arroz integral. Semillas. Cereales integrales. Manzanas. Espárragos.Aguacates. Zanahorias. Lechuga romana. Espinacas. Productos de soja. Sandia. Pepino. Perejil. Berros. Otros: Mantequilla de almendras. Almendras. Manteca de maní.  | Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento de la depresión, en combinación con otros aminoácidos necesarios.Funciones que desempeña:  * Está relacionado con la síntesis de  neurotransmisores, presentesen  multitud de funciones bioquímicas. * Es precursor de la adrenalina y la dopamina, una sustancia íntimamente relacionada con los estados de humor, suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. * Junto al yodo, es necesaria para la fabricación de hormonas tiroideas. * Es indispensable para la síntesis de la melanina, pigmento responsable del color del pelo y la piel. * Participaen las funciones de las glándulas suprarrenales, tiroides y la pituitaria. Su déficit puede provocar:  * Alteraciones en la pigmentación de la piel. * Alteraciones del tiroides. * Estados de depresión y ansiedad. * Mayor predisposición a padecer estrés. * Alteraciones en los cambios de humor y conducta. * Alcaptonuria. * Albinismo.  |
Cadenas laterales con átomos de S | Cisteina |Cis | C | Cisteina | Junto con la L- cistina, la L- Cisteina está implicada en la desintoxicación, principalmente como antagonista de los radicales libres. También contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre. |
| Metionina | Met | M | Metionina | Colabora en la síntesis de proteínas y constituye el principal limitante en las proteínas de la dieta. El...