TABLA DE CONVERSION

TABLA PARA LA CONVERSIÓN DE MEDIDAS
pesos y medidas
3 cucharaditas
1 cucharada
4 cucharadas
1/4 taza
5 cucharadas + 1 cucharadita
1/3 taza
8 cucharadas
1/2 taza
16 cucharadas
1 taza
2 tazas
1 pinta
1 onza
28 g = 2 cucharadas
8 onzas
1 taza

temperaturas del horno
Farenheit
Celsius
Término
250º – 275º
120º – 135º
muy bajo
300º – 325º
150º – 165º
Bajo
350º – 375º
175º– 190º
medio
400º – 425º
205º – 220º
fuerte
450º – 475º
230º – 245º
muy fuerte
500º – 525º
260º – 280º
máximo

otras conversiones útiles
1 sobrecito de agar
10 gramos
250 g de nata de soja montada
1 taza (sin montar) o 2,5 tazas (ya montada)
1 taza de harina de trigo
1 taza + 2 cucharadas de harina para repostería
1 onza de chocolate
3 cucharadas de cacao en polvo + 1cucharada de margarina vegetal
1 taza de leche de soja
1/2 taza de leche de soja en polvo + 1/2 taza de agua

volúmenes y equivalencias
(onzas fluidas/mililitros y litros)
* En la columna de la derecha se muestran los valores reales y los valores redondeados, que son los que encontraréis en la mayoría de libros de recetas, por eso no coinciden exactamente con las medidas exactas
1 cucharadita
5 ml1 cucharada (1/2 fl oz)
15 ml
1/4 taza (2 fl oz)
62,5 ml (60 ml)
1/3 taza
83,3 ml (80 ml)
1/2 taza (4 fl oz)
125 ml
2/3 taza
166,6 ml (160 ml)
3/4 taza (6 fl oz)
187,5 ml (180 ml)
1 taza (8 fl oz)
250 ml
1 galón (128 fl oz)
4 l

pesos y equivalencias
(onzas y libras/gramos y kilogramos)
1/4 oz
7 g
1/2 oz
15 g
3/4 oz
20 g
1 oz
30 g
8 oz (1/2 lb)
225 g
12 oz (3/4 lb)340 g
16 oz (1 lb)
455 g
35 oz (2,2 lb)
1 kg

temperaturas
(Farenheit/Celsius)
0º (temperatura de congelación)
-18º
32º (congelación del agua)
0º
98,6º
37º
180º
82º
212º (el agua hierve)
100º
250º (horno bajo)
120º
350º (horno moderado)
175º
425º (horno alto)
220º
500º (horno máximo)
260º

utensilios a métrico
(tazas/cucharas a mililitros)
* En la columna de la derechase muestran los valores reales y los valores redondeados, que son los que encontraréis en la mayoría de libros de recetas, por eso no coinciden exactamente con las medidas exactas.
1/4 taza
62,5 ml (60 ml)
1/3 taza
83,3 ml (80 ml)
1/2 taza
125 ml (125 ml)
1 taza
250 ml (250ml)
1/4 cucharadita
1,25 ml (1 ml)
1/2 cucharadita
2,5 ml (2 ml)
1 cucharadita
5 ml (5 ml)
2 cucharaditas
10ml
1 cucharada
20 ml

ingredientes y tazas
(gramos/onzas)
ingrediente
1 taza
1/2 taza
1/3 taza
1/4 taza
pan rallado
90 g
2 3/4 oz
45 g
1 1/2 oz
30 g
1 oz
25 g
3/4 oz
margarina vegetal
250 g
8 oz
125 g
4 oz
80 g
2 1/2 oz
60 g
2 oz
queso de soja rallado
80 g
2 1/2 oz
40 g
1 oz
35 g
1 oz
25 g
3/4 oz
coco desecado
85 g
2 3/4 oz
45 g
1 1/2 oz
35 g
1 oz
20 g1/2 oz
harina con levadura
150 g
4 3/4 oz
75 g
2 1/2 oz
50 g
1 1/2 oz
40 g
1 1/2 oz
arroz sin cocer
200 g
6 1/2 oz
100 g
3 oz
70 g
2 1/4 oz
50 g
1 1/2 oz
azúcar
225 g
7 oz
110 g
3 1/2 oz
80 g
2 1/2 oz
60 g
2 oz
yogurt de soja
260 g
8 1/4 oz
130 g
4 oz
90 g
3 oz
70 g
2 1/4 oz

Nota: las medidas en volumen de ciertos ingredientes como las harinas pueden variarsi la harina está o no tamizada (ocupará más o menos volumen y por lo tanto la misma medida pesará más o menos).
Un buen pasticho, ya sea recién salido del horno, o hecho el día anterior, con generosa salsa, buena mozzarella y pasta al dente y sin quebrarse, es realmente difícil de rechazar. Favorito de toda la familia, en Venezuela goza de tal aceptación que no es inusual verlo fuera derestaurantes italianos, incluso en modestos comedores o lugares criollos, el pasticho suele aparecer en el menú.
Ingredientes
Pasta en láminas para lasagna
500 gr. de queso mozzarella
Salsa bechamel
Salsa bolognesa
600 gr. de carne molida
2 cebollas finamente picadas
Orégano, albahaca, tomillo y laurel (al gusto)
5 dientes de ajo finamente picados
1/2 copa de vino tinto
2 cucharadas de salsa...