Tabla De Macrominerales

Nombre del Macromineral | Concepto | Clasificacion | Funciones | Fuentes alimentarias | Recomendaciones | Toxicidad | deficiencias |
Sodio | Es un elemento químico de símbolo Na. Es un metal alcalino blando, untuoso, de color plateado, muy abundante en la naturaleza, encontrándose en la sal marina y el mineral halita. Es muy reactivo, arde con llama amarilla, se oxida en presencia de oxigeno yreacciona violentamente con el agua. | El sodio esta ubicado en el grupo l A de la tabla periódica , es un metal alcalino ligero y de gran actividad química. | -Indispensable para el balance hídrico corporal.-Interviene igualmente en la contracción muscular y transmisión del impulso nervioso.-Tanto en el músculo como en la neurona interviene en la generación y propagación de los potenciales deacción necesarios tanto para contraer el musculo como propagar el impulso nervioso | Hay alimentos más ricos en sodio que otros, como los pescados, el queso, los huevos. | La cantidad de sodio requerida por el organismo diariamente equivale a 400 mg/dia, donde el exceso del mineral se excreta por los riñones en la orina o con el sudor. | El exceso de sodio tiene conocidas consecuencias que van desdela hipertensión, los problemas cardiovasculares, edemas (retención de líquidos e inflamaciones) hasta los cálculos. | Por contra un deficit de sodio, ocasiona falta de apetito, calambres. |
Potasio | El potasio es un mineral esencial en nuestra dieta. Junto al sodio y al cloro pertenece la familia de los electrolitos.Es un metal alcalino de color blanco-plateado, que abunda en la naturaleza enlos elementos relacionados con el agua salada y otros minerales. Se oxida rápidamente en el aire, es muy reactivo, especialmente en agua, y se parece químicamente al sodio. | Es un elemento químico de la tabla periódica cuyo símbolo químico es K | -mantiene la presión normal en el interior y el exterior de las células-regula el balance de agua en el organismo-disminuye los efectos negativos delexceso de sodio y participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos | granos, carnes, vegetales, frutas y legumbres. | Edad Hombres (mg/día) Mujeres(mg/día)0-6 meses 400 4007-12 meses 700 7001-3 años 3000 30004-8 años 3800 38009-13 años 4500 450014-18 años 4700 470019 años y más 4700 4700embarazo 4700lactancia 5100 | Se denomina hiperkalemiaa las concentraciones elevadas de potasio sérico (en el plasma). La hiperkalemia ocurre cuando la ingesta de potasio excede la capacidad que tiene el riñón de eliminarlo por orina. | Se denomina hipokalemia o hipopotasemia a un trastorno en el equilibrio hidroelectrolítico de nuestro organismo caracterizado por niveles bajos de potasio en la sangre. |
Calcio | Este macromineral es el mineral conmayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo después del agua, las proteínas y las grasas. | El calcio es un elemento químico, de símbolo Ca y de número atómico 20. | -Provee rigidez y fortaleza a huesos, dientes y encías.-Previene enfermedades cardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol en sangre.-Previene los calambres en la musculatura corporal-Esfundamental para que la sangre coagule adecuadamente-Previene la osteoporosis (perdida de masa ósea).-Mantiene la permeabilidad de las membranas celulares. | Consumimos calcio a través del agua que bebemos y a través de ciertos alimentos, en especial los lácteos, como la leche y sus derivados. En particular los quesos son el lácteo con mayor proporción de calcio por unidad de peso. | Edad Hombres(mg/día)Mujeres(mg/día)0 a 6 meses 2107 a 12 meses 2701 a 3 años 5004 a 8 años 8009 a 13 años 130014 a 18 años 130019 a 50 años 100051 años o más 1200 | El exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia resulta principalmente de la ingesta excesiva de suplemento de calcio, de vitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal crónica, etc.) | La ingesta...