tabla de microorganismos
Páginas: 3 (691 palabras)
Publicado: 31 de enero de 2014
François Vatel
(1631 – 1671)
De nombre de nacimiento Fritz Karl Watel, nacido en Suiza, fue le maestro de ceremonias de Luis XIV- el rey sol, aprendió el oficio de los fogones de su padrino,que junto con su ingenio e imaginación le hicieron famoso entre la aristocracia francesa. A partir de 1653 es contratado como pinche de cocina en el palacio de Vaux-le-Vicomte por el marqués NicolásFouquet. Activo y dotado para la organización, Vatel es rápidamente nombrado “maestro de ceremonias” de Fouquet, famoso por los banquetes extraordinarios que se organizaba en su casa.Vatel se volvió ungran organizador de fiestas y banquetes fastuosos. Trabajo después por el Gran Conde, en
el Castillo de Vaux-le-Vicomte y en el castillo de Chantilly para el rey Luis XIV.
Sentó las bases deun protocolo gastronómico. No sólo elegía los menús, organizaba el avituallamiento y vigilaba la elaboración de los platos, también decidía la disposición y la decoración de las mesas y de lossalones, orquestaba las tareas del personal de servicio y escogía los divertimientos para los comensales. Vatel fue ante todo un maestro de ceremonias innovador en el arte de agasajar.
El cargo de maestrode ceremonias comprendía muchas facetas, entre ellas la de chef y director de espectáculos, esta responsabilidad le obligaba a superarse en cada uno de los acontecimientos en los que era requerido,sobre todo cuando era solicitado para los eventos de su rey. Tras su paso por las cocinas de Nicolás de Fouquet, ministro de finanzas del rey, donde aprendió el oficio de maestro de ceremonias, fue aprestar sus servicios al príncipe de Conde(Luis II de Borbón-Condé), un militar de prestigio el cual no estaba pasando uno de sus mejores momentos, prácticamente arruinado, ya no gozaba del favor de surey. Pero sabedor de los placeres de Luis XIV por los festejos de alto postín, se propuso organizar un festín del cual pretendía volver a ganarse el favor de su rey, y así poder hacerse con el...
(1631 – 1671)
De nombre de nacimiento Fritz Karl Watel, nacido en Suiza, fue le maestro de ceremonias de Luis XIV- el rey sol, aprendió el oficio de los fogones de su padrino,que junto con su ingenio e imaginación le hicieron famoso entre la aristocracia francesa. A partir de 1653 es contratado como pinche de cocina en el palacio de Vaux-le-Vicomte por el marqués NicolásFouquet. Activo y dotado para la organización, Vatel es rápidamente nombrado “maestro de ceremonias” de Fouquet, famoso por los banquetes extraordinarios que se organizaba en su casa.Vatel se volvió ungran organizador de fiestas y banquetes fastuosos. Trabajo después por el Gran Conde, en
el Castillo de Vaux-le-Vicomte y en el castillo de Chantilly para el rey Luis XIV.
Sentó las bases deun protocolo gastronómico. No sólo elegía los menús, organizaba el avituallamiento y vigilaba la elaboración de los platos, también decidía la disposición y la decoración de las mesas y de lossalones, orquestaba las tareas del personal de servicio y escogía los divertimientos para los comensales. Vatel fue ante todo un maestro de ceremonias innovador en el arte de agasajar.
El cargo de maestrode ceremonias comprendía muchas facetas, entre ellas la de chef y director de espectáculos, esta responsabilidad le obligaba a superarse en cada uno de los acontecimientos en los que era requerido,sobre todo cuando era solicitado para los eventos de su rey. Tras su paso por las cocinas de Nicolás de Fouquet, ministro de finanzas del rey, donde aprendió el oficio de maestro de ceremonias, fue aprestar sus servicios al príncipe de Conde(Luis II de Borbón-Condé), un militar de prestigio el cual no estaba pasando uno de sus mejores momentos, prácticamente arruinado, ya no gozaba del favor de surey. Pero sabedor de los placeres de Luis XIV por los festejos de alto postín, se propuso organizar un festín del cual pretendía volver a ganarse el favor de su rey, y así poder hacerse con el...
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