Tabla De Produccion

ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACION DE RESTAURANTE-BAR EN LA 6TA DE LA CIUDAD DE CALI

















GOMEZ NATALIA

FERNANDEZ LINA

HURTADO SILVANA



















FUNDACIÒN UNIVERSITARIA CATOLICA LUMEN GENTIUM

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CALI

2011

ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACION DE UN RESTAURAMTE-BAR EN LA 6TA DE LACIUDAD DE CALI







GOMEZ NATALIA

FERNANDEZ LINA

HURTADO SILVANA













Trabajo presentado al profesor GUSTAVO VASQUEZ en la asignatura de MERCADOS II Y METODOLOGÍA PARA LA INVESTIGACIÓN I













FUNDACIÒN UNIVERSITARIA CATOLICA LUMEN GENTIUM

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CALI

2011



CONTENIDO



Introducción• Justificación

• Titulo del proyecto

• Línea de investigación

• Problema de investigación

• Planteamiento del problema

• Formulación del problema

• Sistematización del problema

• Aspectos de mercadeo

• Aspectos técnicos

• Aspectos organizacionales

• Aspectos legales y sociales

• Aspectos económicos yfinancieros

• Objetivos de la investigación

• Objetivo genera

• Objetivo especifico

• Justificación de la investigación

• Justificación teórica

• Justificación metodológica

• Marco teórico

• Marco conceptual

• Aspectos metodológicos

• Método de investigación

• Fuentes y técnicas para la correlección de la información• Fuentes primarias

• Fuentes secundarias

• Tratamiento de la información

• Técnicas estadísticas

• Objetivos

• Análisis del medio ambiente externo

• Análisis del sector

• Las 5 fuerzas de competitividad

• Estructura del mercado

• Características del producto

• Análisis dofa

• Diseño de la investigaciónde mercado

• Calculo del tamaño de la muestra

• Instrumento de población

• Presentación de resultados

• Conclusiones

• Bibliografía



















INTRODUCCIÓN



El presente trabajo pretende evaluar la viabilidad de la creación de un restaurante-bar que tiene como objetivo ser ubicado en la 6ta de la ciudad de Cali, debido a lavariación en los horarios manejados por este tipo de lugares, el cual busca brindar un espacio para encuentros casuales y agradables tanto para las familias como a los jóvenes de hoy día, ya que los establecimientos parecidos a este solo sean interesado en darle importancia a la rumba y no a los momentos y espacios de tranquilidad que buscan las personas.

Este trabajo contiene el análisis delas 5 fuerzas competitivas, que afectan directa e indirectamente a esta idea de negocio, la justificación y objetivos, además el cálculo del tamaño de la muestra; los cuales serán contestados según las diapositivas de BENJAMÍN BETANCOURT, el material del profesor PORTER del libro estrategia competitiva y las explicaciones del docente en clase. Además de todos los puntos contestados einvestigados de la guía 1. La cual tiene como nombre la contextualización del problema de investigación.





























JUSTIFICACIÓN

Este trabajo se realiza para estudiar la viabilidad que tiene la creación de un restaurante-bar en la 6ta de la ciudad de Cali, ya que a través del tiempo este tipo de negocios se ha convertido en algo prospero desde muchos añosatrás, debido a que las familias adquirieron la costumbre de comer fuera de casa y los jóvenes que no tienen una responsabilidad, esto se debe a la disponibilidad económica que posee cada persona, también esta que las comidas y las bebidas consumidas fuera de casa representan aproximadamente un 5% de la renta disponible de los consumidores.
Debido a estos datos la motivación de tener un...