tabla de valores nutricional

TABLA NUTRIMENTAL
Lácteos
Leches
Calorías/100 gr
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono
Leche entera
63
3,3
3,7
4,6
Leche semidescremada
49
3.5
1.8
5
Leche desnatada
337
2.3
35
3.4
yogurt
Calorías/100 gr
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono
Yogurt entero
61
3.3
3.5
4
Yogurt desnatado
36
3.3
0.9
4
Yogurt con frutas
89
2.8
3.3
12.6
Yogurt con cereales
483
0.05
9
Yogurt con fibras y frutas
71
4.7
0.2
12.5
Yogurt con cereal azúcar
119
3.8
2.2
21
Yogurtdesc. Saborizado
34.5
3.6
0.05
4.4
Yogurt descr. Con frutas
48
2.8
0.03
9
Yogurt descr. Y corn flakes
63
4.2
0.04
11.4
Quesos
Calorías/100 gr
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono
Brie
263
17
21
1.67
Camembert
301
20.5
25.7
0.9
Cheddar
381
25
31
0.5Edam
381
25
31
0.5
Emmental
404
28.5
30.6
3.6
Gruyere
393
29
30
1.5
mozzarella
245
19.9
16.1
4.9
parmesano
374
36
25.6
-
Queso de oveja
380
28.2
29.5
-
requeson
96
13.6
4
1.4
Roquefort
413
23
35
2
Queso philadelphia
200
10
16.6
6.6
Queso de cobra
173
16
10.3
3.7
Queso fresco
307
24
23
1
Queso fresco diet
230
24
15
1
Queso fundido untable285
10
25.9
2.9
Queso petit Suisse
165
7.5
13
3.5
Queso provolone
392
30.5
30
-
Queso rallado
427
42.5
28.5
-
huevos
Calorías/100 gr
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono
Huevo entero (100 gr)
156
13
11.1
0
Clara de huevo
53
11
0.2
1
Huevo de codorniz
179
11.6
13.1
3.6
Yema de huevo
341
16
29.2
2
Carnes de vacuno
Calorías/100 gr
Proteínas
GrasasHidratos de carbono
Bistec de ternera
925
20.7
1
0.5
Buey semi graso
160
-
-
-
Cabrito
127
19.2
17
0.7
Cerdo carne magra
146
19.9
6.8
0
Cerdo carne grasa
398
14.5
37.3
0
ciervo
120
20.3
3.7
0
Codorniz
162
25
6.8
0
conejo
102-138
21.2
6.6
0
Cordero lechal
105
21
2.4
0
Cordero (pierna)
98
17.1
3.3
0
Faisan
144
24.3
5.2
0
Higado de cerdo
141
22.84.8
1.5
Higado de vacuno
129
21
2
0.4
jabali
107
21
2
0.4
Lacon
361
19.2
31.6
0
liebre
288
15.9
24.9
0
pato
288
15.9
24.9
0
Pavo pechuga
134
22
4.9
0.4
Pavo muslo
186
20.9
11.2
0.4
Perdiz
120
25
1.4
0.5
Pollo muslo
130
19.6
5.7
0
Pollo pechuga
108
22.4
2.1
0
hamburguesa
230
14
18.3
0.5
Hamburguesa de pollo
153
19.1
7.7
1.8
Lomosemigraso
148
20.7
6.5
-
Lomo magro
148
20.7
6.5
-
Tapa de asado c/grasa
325
16.63
28.15
-
Tapa de asado magra
154
20.75
7.28
-
Tira de asado
401
14.8
37.4
-
Tira de asado magra
193
20.7
11.6
-
Fiambres y embutidos
Calorías/100 gr
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono
Chorizo
373
12.5
31
2
Jamón cocido
126
20
4
3
jamón
296
25.8
20.6
-
lomo
15323
5
3
mortadela
309
17
25
4
paleta
121
169
5
3
Pancetta ahumada
558
58
31
9
Picadillos de carne
182
12
13.5
3.3
salami
325
23
26
-
Salchicha de viena
269
12
22.5
4.6
pescado




Carne de pescado
Calorías/100 gr
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono
Anguila
264
11.8
23.7
0.1
arenque
174
17.7
11.5
0
Atún fresco
158
21.5
8
0
Bacalao
122
290.7
0
Boqueron
96
16.8
2.6
1.5
Caballa
170
17
11.1
0
dorada
80
19.8
1.2
0
Gallo
78
16.9
1.7
0.8
Lenguado
82
16.9
1.7
0.8
Lubina
82
16.6
1.5
0.6
lucio
81
18
0.6
0
Merluza
71
17
0.3
0
Mero
80
17.9
0.7
0.6
Pez espada
109
16.9
4.2
1
Rodaballo
81
16.3
1.3
1.2
Salmon
176
18.4
12
0
Salmonete
123
15.8
6.2
1.1
Sardine
124
15
4.4
1Sepia
73
14
1.5
0.7
Trucha
96
-
-
-
Pescados envasados
Calorías/100 gr
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono
Anchoas
175
11.7
10
-
Arenque en salmuera
219
21
158
-
Atun en aceite
288
24.2
20.5
-
Atun en agua
127
28
0.8
-
Caviar en lata
262
26.9
15
3.3
Sardinas en aceite
238
23.4
13.2
-
Marisco
Calorías/100 gr
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono...