Tabla de vitaminas

VITAMINAS LIPOSOLUBLES
VITAMINA
NOMBRE COMUN
FUNCION
DEFICIENCIA
FUENTES
A
Retinol
Intervienen en el crecimiento,
Hidratación de piel, mucosas pelo, uñas, dientes y huesos.
Ayuda a la buena visión.
Es un antioxidante natural.

Alteraciones oculares: puede ocasionar ceguera crepuscular, es decir disminuye la agudeza visual al anochecer, sensibilidad extrema a la luz como asítambién resecamiento, opacidad de la córnea con presencia de úlceras, llamado xeroftalmia, la cual puede conducir a la ceguera
Inmunidad reducida (defensas bajas): aumenta la susceptibilidad a infecciones bacterianas, parasitarias o virales ya que la vitamina A contribuye al mantenimiento de la integridad de las mucosas. Al carecer de ella desaparece la barrera contra las infecciones. Las células delsistema inmunitario también son afectadas lo cual puede llevar a un aumento de células pre-cancerosas de los tejidos epiteliales de boca, garganta y pulmones
Alteraciones óseas: inhibe el crecimiento, da malformaciones esqueléticas, aumenta la probabilidad de padecer dolencias en articulaciones debido a que obstaculiza la regeneración ósea.
Alteraciones cutáneas: provoca una hiperqueratinización,es decir la piel se vuelve áspera, seca, con escamas (piel de gallina, piel de sapo), el cabello se torna quebradizo y seco al igual que las uñas
Otros: cansancio general y pérdida de apetito, pérdida de peso, alteración de la audición, gusto y olfato, alteraciones reproductivas.
Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Zanahorias, Espinacas, Broccoli, Lechuga, Albaricoques, Damasco, Durazno, Melones,D
Ergosterol
Regula el metabolismo del calcio y también en el metabolismo del fósforo.

la ingesta diaria es menor de los niveles recomendados
el riñón no puede transformar la vitamina D en su forma activa
la exposición al sol es insuficiente
no se puede absorber adecuadamente a nivel del tracto digestivo
Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Germen de trigo, Luz solar.
E
TocoferolAntioxidante natural.
Estabilización de las membranas celulares.
Protege los ácidos grasos

individuos que tienen dificultad para absorber grasa o secretar bilis o que padezcan de algún desorden en el metabolismo de las grasas (enfermedad celiaca y fibrosis cística)
bebes prematuros ( con muy bajo peso al nacer) que pesan menos de 1500 gramos
individuos con anormalidades genéticas en las proteínastrasportadoras del alfa tocoferol
Harinas de pescado, Hígado de cerdo, Coles, Espinacas

K
Vitamina de la coagulación o antihemorrágica
Coagulación sanguínea.
sangrado en nariz (epistaxis)
sangrado en encías (gingivorragia)
sangrado en la orina (hematuria)
sangrado en las heces (melena)
menstruación abundante (menorragia)
moretones (equimosis) ante mínimos traumatismos
Harinas depescado, Hígado de cerdo, Coles, Espinacas


VITAMINAS HIDROSOLUBLES
VITAMINA
NOMBRE COMUN
FUNCION
DEFICIENCIA
FUENTES
B1
Tiamina

Participa en el funcionamiento del sistema nervioso.
interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel.

Insuficiencia cardiaca y enfermedades relacionadas (retención de líquidos en el organismo)
Demencia: mejora elfuncionamiento cerebral en este tipo de enfermedad.
Depresión: las personas que sufren depresión presentan deficiencia de tiamina, por lo tanto el suplemento vitamínico reduce los efectos negativos de la depresión estabilizando, y equilibrando emocionalmente a la persona.
Alcoholismo: la adicción al alcohol destruye a la Vitamina B1.
Acidez estomacal: la tiamina reduce los niveles de ácidosgástricos segregados por el estómago.
Cuando se padece de enfermedades crónicas o durante un post-operatorio, la administración de tiamina proporciona resultados positivos.
Durante momentos especiales en la vida de la mujer, como ser el embarazo o la lactancia, la suplementación con tiamina suele ser necesaria.
Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas....