Tabla de Vitaminas

Tabla de Vitaminas
VITAMINA
ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN
FUNCIÓN
Vitamina A (Retinol)
Leche entera, margarina, manteca, yema de huevo, pescado aceitoso, higado,riñones, vegetales verdes y hortalizas amarillas,zanahorias-al cocinar la zanahoria se libera la vitamina A y facilita su absorción.
Es importante para la buena anidación del óvulo fecundado ya que mantiene las mucosas con una buenacalidad, esencial para la buena visión; mantiene en buenas condiciones la piel y las membranas mucosas; necesarias para la formación del esmalte dental, el cabello y las uñas; importante para el crecimiento y la formación de la glándula tiroides. Hay que tener cuidado especialmente con la vitamina A ya que un exceso puede causar malformaciones en el embrión. Se estima que la dosis máxima recomendada parauna mujer embarazada es de 6000 UI
Vitamina B1 (Tiamina)
Cereales integrales, nueces, legumbres, hígado, corazón, riñones, levadura de cerveza, germen de trigo,( no debe excederse en la cocción pues se perderán los beneficios )
Ayuda a la digestión; mantiene el estómago y los intestinos en buenas condiciones; se requiere para la fertilidad, el crecimiento, la lactancia. Las necesidades del cuerpoaumentan cuando hay enfermedades o infecciones.
Vitamina B2 (Riboflavina)
Levadura de cerveza, germen de trigo, cereal integrales, verduras, leche, huevos, hígado; los beneficios pueden perderse al exponer los alimentos a la luz.
Ayuda a descomponer todos los alimentos, previene los problemas de los ojos y de la piel; esencial en el momento de la concepción y durante los primeros días para elnormal crecimiento y desarrollo del embrión.
Vitamina B3 (Niacina)
Levadura de cerveza, cereales integrales, germen de trigo, hígado, riñones, verdura, pescado aceitoso, huevos, leche, cacahuetes.
Construye el desarrollo de las células cerebrales; previene las infecciones y el sangrado de las encías.
Acido pantoténico (B5)
Hígado, riñones, corazón, huevos, cacahuetes, salvado de trigo, cerealesintegrales, queso.
Esenciales para todas las funciones reproductivas normales; mantiene los glóbulos rojos.
Vitamina B5 (piridxina)
Levadura de cerveza, cereales integrales, hígado, corazón riñones, germen de trigo, hongos, patatas, plátanos, melaza, verduras secas.
Ayuda a el organismo a asimilar las grasas y los ácidos grasos necesarios para producir los anticuerpos que combaten las enfermedades. Sudeficiencia causa enfermedades nerviosas y anemia.
Vitamina B12
Hígado, levadura de cerveza, germen de trigo, cereales integrales, leche, soja, pescado.
Esencial para la formación de glóbulos rojos sanos; necesaria para la formación del sistema nervioso central del bebé.
Acido fólico (Parte del complejo B)
Verdura de hoja crudas, hígado de cordero, nueces.
Esencial para la formación de la sangre;previene defectos del conducto raquídeo como la espina bífida y otras malformaciones; esencial para el desarrollo del sistema nervioso del bebé.
Vitamina C (ácido ascórbico)
Cítricos, frutas secas, verduras rojas y amarillas. Se destruye con el exceso de cocción
Contribuye a desarrollar resistencia a las infecciones; sirve para formar una placenta fuerte; ayuda a la absorción del hierro;desintoxicante útil dentro del organismo, importante para la reparación de fracturas y la cicatrización de heridas. La necesidad varía; la infección, la fiebre y la tensión agotan los recursos del cuerpo y aumentan las necesidades.
Vitamina D (calciferol)
Leche enriquecida, pescado aceitoso, aceites de hígado, huevos, mantequilla, yema de huevo, la luz solar activa una previtamina en la piel
Promueve laabsorción de calcio del intestino y ayuda a incorporar el calcio de la sangre y los tejidos en las células óseas para fortalecer los huesos.
Vitamina E
Su fuente principal son los aceites vegetales, los cereales y los frutos secos en el germen de trigo, trigo integral, verduras de hoja, carne y huevos.
Necesaria para mantener las membranas celulares; protege ciertos ácidos grasos. es antioxidante...