TABLA DE VITAMINAS

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Escribe tres Fuentes, tres funciones, tres condiciones causadas por deficiencias y tres condiciones causadas por exceso

Vitaminas indispensables (liposolubles)


A
Fuentes
Higado 6,5 mg. por cada 100 gramos
Huevos 140 mg por cada 100 gramos
Leche entera 28 mg cada 100 g
Mantequilla 684 mg por cada 100 gramosBrócoli 800 mg por cada 100 gramos.
Espinacas 469 mg por cada 100 gramos
Funciones
Formación y mantenimiento de dientes sanos, tejidos blandos y oseos. Fundamental para la visión.
Deficiencia
Úlceras en la boca
Pérdida de calidad de la visión nocturna
Caspa
Acné
Sequedad del cuero cabelludo
Exceso
Debilidad muscular.
Retirada de la mestruacción.
Irritabilidad.
Imsomnio.
Dolor de cabeza.
Pérdida devisión.
Vómitos y naúseas.
Sequedad de las membranas mucosas.
Saño hepático.
D
Sardinas, atún y quesos grasosos
Regula los niveles de calcio y fósforo en sangre, representa un papel importante en el mantenimiento de órganos y esencial para el desarrollo del esqueleto
Ocasiona disminución de la mineralización ósea, los huesos empiezan a debilitarse y a curvarse produciéndose malformacionesirreversibles y puede ocasionar osteoporosis.
Puede conducir a la resorción ósea, También inhibe las secreciones de la hormona paratiroidea (PTH) desde la glándula paratiroides, irritabilidad, debilidad muscular y vómitos.
E
Los aceites vegetales, los frutos secos y las verduras de hoja verde. Los aguacates.
La vitamina E es un antioxidante que ayuda a proteger a las células de posibles lesiones. Tambiénes importante para garantizar la salud de los glóbulos rojos.
Debilitamiento de huesos, dolencias de la columna vertebral y caídas de dientes.
El exceso de Vitamina E, genera, entre otros, dolor abdominal, naúseas, gases, diarrea, hipertensión y sangrado.
K
Principalmente en vegetales de hoja verde como espinaca, col, brócoli, perejil, repollo, lechuga y espárragos.
Interviene en la coagulaciónsanguínea, impidiendo que se produzcan hemorragias.
Participa en el metabolismo de los huesos, ya que es requerida por una proteína específica de la matriz ósea para su maduración.
Hemorragias.
Hematomas.
Riesgo de fracturas vertebrales.
Cuando se toma anticoagulantes se podrían sufrir una coagulación de la sangre irregular. Puede producir anemia causando un aumento del colapso en los glóbulos rojosVitaminas hidrosolubles
Vitaminas Fuentes Funciones Deficiencia Exceso
B1 (Tiamina)
El pan, la pasta y los cereales enriquecidos, la carne magra; las judías secas, los guisantes
Ayuda al cuerpo a transformar los hidratos de carbono en energía. Esta vitamina es necesaria para el corazón y los músculos y para el buen funcionamiento del sistemanervioso.
Disminución de la memoria, falta de atención, flaqueza
muscular, reducción de la capacidad mental, fatiga, pérdida del apetito.
La Vitamina B1 no presenta toxicidad siendo una de las Vitaminas más inocuas
B2 (Riboflavina)
La carne, los huevos, las legumbres, los frutos secos, los productos lácteos, las verduras de hoja verde.
Es fundamental para el crecimiento, la trasformación de los hidratosde carbono en energía y la producción de glóbulos rojos.
Heridas en la esquina de la boca, afecciones en la piel, inflamación en la córnea, inflamación de la lengua.
No hay informes relacionados con las consecuencias de la ingesta excesiva de vitamina B2 o riboflavina ya que no se almacena en el organismo al ser una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua, por lo que su exceso se eliminamediante la orina
B3 (Niacina)
La carne roja, la volatería, el pescado, los cereales enriquecidos.
Ayuda al cuerpo a trasformar el alimento en energía. También ayuda a mantener sana la piel y es muy importante para que funcione bien el sistema nervioso.
Pérdida de peso, caspa, caída del cabello, acné y trastornos pigmentarios.
Aumento del azúcar en la sangre.
Enfermedades hepáticas como una...