Tabla periódica

Páginas: 3 (533 palabras) Publicado: 24 de enero de 2014
EL CURTIDO:

Ingredientes:

½ repollo

3 remolachas

2 cebollas

2 hojas de laurel

1 cucharada de comino

1 cucharada de oregano

1 cucharada de pimienta negra recién molida

½taza de vinagre

½ taza de agua

1 ramita de tomillo


Corte el repollo en julianas finas (en tiritas finas), póngalo en agua hirviendo y cocine por 10 minutos.

Cocine la remolacha ensuficiente agua con sal en olla de presión por 25 minutos, deje que se enfríe la olla, saque las remolachas y pélelas luego cortelas en rodajas  y luego en julianas nuevamente esto es para mantener el mismocorte.

Mezcle repollo, remolacha y si usted gusta agregar 2 cebollas morada en tiritas (cocine la cebolla en un poquito de aceite con 2 hojas de laurel y una ramita de tomillo) y  luego haga unavinagreta de ½ taza de agua, 2 cucharadas de sal y ½ taza de vinagre, probando que no esté demasiado ácida ni muy suave agregue esta vinagreta a las remolachas, las cebollas y el repollo bien mezclado ydeje conservar por una noche. Si usted lo desea puede colocar oregano seco espolvoreado, también comino seco recién molido y también pimienta negra molida al encurtido para darle más sabor.

LASALSA:

3 tomates

1 diente de ajo

½ chile dulce

2 tazas de agua

½ cebolla

3 cdas. De aceite

Sal y pimienta



Cocine todos los ingredientes en una ollita por diez minutos hastaromper hervor, luego deje enfriar y llévelo a una licuadora hasta formar una salsa homogénea, paselo por un colador y llévelo de vuelta a la ollita y cocinarlo con 3 cdas de aceite vegetal.

EL PICADO:1 Libra de carne molida

3 papas grandes

1 chile dulce

Media libra de ejote

1 zanahoria grande

2 tomates

1 cebolla blanca

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 ramita detomillo

4 onzas de arveja

1 rama de apio

Sal y pimienta

2 cucharadas de Consomé de pollo en una taza de agua.



Cortar las verduras en cuadros (papa, zanahoria, ejote) luego preparar...
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