Tablademineralesyvitaminas 130806182114 Phpapp02

Tablas de Minerales y Vitaminas
Estas tablas son un recopilatorio de varios informes que explican
las funciones de muchos elementos, y donde debemos buscarlas.

MINERALES
Elemen
to

Función en el organismo

Síntomas de
deficiencia

Fuentes veganas

Se adhiere al cloro para formar Su deficiencia
sal, un componente esencial
causa calambres
en los fluidos del cuerpo,
musculares y
circulando fuerade las células, deshidratación en
y en la sangre y en el ácido
el cuerpo. Su
hidroclórico en el estómago.
exceso causa
Trabaja en combinación con el retención de
potasio, manteniendo el agua fluidos, daña los
y los ácidos en sus balances
riñones e
correctos con el cuerpo.
incrementa la
Regula la actividad de los
presión
nervios y los músculos,...
sanguínea,...

Verduras verdes,
brotes de alfalfa,lentejas, frutos
secos, zanahorias,...

Músculos débiles,
Trabaja en colaboración con el
reflejos pobres,
sodio. Su absorción es
Potasio
constipación,
reducida si la dieta es alta en
confusión
azúcar, alcohol o café,...
mental,...

Harina de soja,
judías, fruta, pan,
nueces, tofú (queso
de soja),...

Sodio

Cloro

Trabaja con el sodio. Es
esencial el balance del cloro
con el sodio,...

Trabaja enconjunción con el
calcio y fósforo como
Magnes
componente de los huesos. El
io
balance del calcio y el
magnesio es esencial,...

Ídem que el
sodio,...

Aceitunas, algas,...

Apatía, depresión,
desórdenes
nerviosos,
debilidad
muscular,...

Nueces, tofú,
lentejas, harina
entera de trigo,
frutas,...

Debilidad
Combinado con el calcio para muscular. Su
formar fosfato de calcio, que
exceso deteriorael
es el mayor componente de los balance de calcio /
Fósforo
huesos y dientes. También
fósforo y causa
colabora para el uso del
deficiencia de
complejo de vitaminas B,...
calcio en el
cuerpo,...
Calcio

Trabaja en conjunción con el
Calambres
magnesio, el fósforo y la
musculares,
vitamina D para formar huesos espasmos,

Extracto de
levadura, nueces,
harina entera de
trigo, judías, pan,
lentejas,verduras
verdes, frutos
secos, setas,
tubérculos (patatas,
boniatos,...),...
Melaza, almendras,
tofú, pan entero de
trigo, pipas de

y dientes. Este balance es
esencial. También es vital para
el funcionamiento de los
nervios, la actividad de las
encimas, contracción
muscular, y en conjunción con
la vitamina K, es necesaria
nerviosos,...
para la circulación de la sangre
y la curación de lasheridas. Su
absorción es reducida en
presencia del ácido phitico
(cereales) y de ácido oxálico
(espinacas),...
Importante elemento, sobre la
mitad del hierro del cuerpo es
usado para la hemoglobina
(pigmento rojo en la sangre) y
la producción de encimas
Hierro usadas en la respiración,
necesario para un correcto
metabolismo del grupo de
vitaminas B: concediendo
cabello, piel, uñas y huesossaludables,...

girasol, frutos
secos, algas, judías
cocidas, brócoli,
semillas de sésamo,
ajonjoli,
habichuelas, perejil,
nabos, levaduras,...

Fatiga general,
baja resistencia a
las
enfermedades,...

Lentejas, avena,
ciruelas pasas, pan
entero de trigo,
albaricoques, higos,
granadas, semillas
de sésamo, germen
de trigo, judías de
soja, coco, cereales
de trigo, tofú,
perejil, salvado,
avellanas,habichuelas,...

Pérdida del color
del cabello,
anemia, pérdida
del sentido del
gusto, ascenso de
la presión
sanguínea,...

Judías, cereales,
granos, verduras,
setas, harina entera
de trigo, frutos
secos, pan, extracto
de levadura, coco,...

Cobre

Necesitado por el hierro para
la formación de hemoglobina,
envuelto en la formación del
pigmento melanina que
colorea la piel y el cabello,
esencial para lautilización de
la vitamina C,...

Yodo

Baja vitalidad,
pobre circulación
sanguínea, pereza
Regula el metabolismo. Se
física y mental,
Verduras verdes, sal
necesita para tener un cabello,
reducción del
marina, algas,
piel y uñas saludables,
índice metabólico, cebollas, cereales,...
correcto crecimiento,...
engordamiento,
piel y cabello
seco,...
VITAMINAS

Elemento Función en el organismo
Vitamina...