TablaIndiceGlucemico
Páginas: 7 (1642 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2015
Tabla índice glucemico
Alimentos y productos a IG alto
Jarabe de maíz
115 Cerveza*
110
Fécula, almidón modificados
100 Glucosa
100
Jarabe de glucosa
100 Jarabe de trigo, jarabe de arroz
100
Fécula de patata/papa (almidón)
95 Harina de arroz
95
Maltodextrin
95 Papas a la francesa / patatas fritas
95
Papas/patatas al horno
95 Arroz caldoso
90
Pan blanco sin gluten
90 Papa/patatadeshidratada (instantánea)
90
Apio nabo, apio rábano (cocido)*
85 Arroz precocido
85
Arroz soplado
85 Chirvía, pastinaca*
85
Corn flakes (cereales)
85 Harina blanca de trigo
85
Kuzu
85 Leche de arroz
85
Maiz pira, pop corn (sin azúcar)
85 Maizena (almidón de maíz)
85
Nabo (cocido)*
85 Pan blanco (cuadrado)
85
Pan blanco para hamburguesas
85 Tapioca
85
Torta de arroz
85Zanahorias (cocida)*
85
Puré de papa/patata
80 Arroz con leche (con azúcar o edulcorante)
75
Barquillo con azúcar
75 Calabaza, zapallo*
75
Calabazas (diversas variedades)*
75 Doughnuts
75
Lasaña (trigo blando)
75 Sandía, patilla*
75
Wholemeal rice flour
75 Amaranto soplado
70
Arroz común
70 Azúcar blanco
70
Azúcar moreno (integral)
70 Bagels
70
Baguette, pan francés blanco
70Bizcocho típico holandés
70
Brioche
70 Cereales refinados (con azúcar o edulcorante)
70
Chocolate, tableta (con azúcar o edulcorante)
70 Colinabo
70
Croissant
70 Dátil
70
Galleta, saladito
70 Gnocchi
70
Harina de mais
70 Melaza
70
Mijo
70 Pan ácimo (harina blanca)
70
Pan de aroz
70 Papas/patatas fritas
70
Papas/patatas hervidas (sin cáscara/piel)
70 Papilla de mais
70Pasta de trigo blando
70 Platano/platano macho (cocinado)
70
Polenta
70 Raviolis (trigo blando)
70
Risotto
Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas, carbonatadas,
70
saborizadas)
70
Special K®
70 Tacos
70
Confitura (con azúcar o edulcorante)
65 Cuscús, sémola
65
Dulce de membrillo (con azúcar)
65 Espelta, trigo de un grano
65
Habas (cocidas)
65 Harina de castaña
65
Jarabe de arce
65Maíz, choclo
65
Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc.
65 Mermelada (con azúcar)
65
Musli, muesli (con miel o azúcar...)
65 Ñame
65
Pan completo
65 Pan de centeno (30% de centeno)
65
Pan semi-integral (con levadura)
65 Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén
65
panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo
65 Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)
65
Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)65 Piña (lata)
65
Remolacha (cocinada)*
65 Sorbete, helado de frutas (con azúcar o edulcorante)
65
Tallarines chinos / fideos (de arroz)
65 Tamaríndo (dulce)
65
Uva pasa
65 Albaricoques (lata, con azúcar)
60
Arroz asiatico
60 Arroz de Camarga
60
Arroz largo
60 Bananos (maduro)
60
Castaña, marrona
60 Cebada perlada
60
Chocolate en polvo (con azúcar o edulcorante)
60 Helado decrema (con azúcar o edulcorante)
60
Lasaña (trigo duro)
60 Mayonesa (industrial, con azúcar)
60
Melón*
60 Miel
60
Ovomaltina
60 Pan de leche
60
Pizza
60 Porridge, pailla de avena
60
Raviolis (trigo duro)
60 Sémola de trigo duro
60
Arroz rojo
55 Espaguetis blancos bien cocidos
55
Jugo/Zumo de uva (sin azúcar)
55 Ketchup
55
Melocotones (lata, con azúcar)
55 Mostaza (conazúcar)
55
Níspero japonés
55 Nutella®
55
Papaya (fruta fresca)
55 Polvorón (harina, mantequilla, azúcar)
55
Sushi
55 Tagliatelles (bien cocidas)
55
Trigo bulgur (cocinado)
55 Yuca
55
Yuca brava, mandioca
55 Zumo/jugo de mango (sin azúcar)
55
Alimentos y productos a IG medio
All Bran™
50 Arroz basmati
50
Arroz integral, arroz completo
50 Batatas, camotes, boniatos, patatas dulces50
Galleta (harina entera, sin azúcar)
50 Jugo/zumo de arándano agrio (sin azúcar)
50
Jugo/zumo de piña (sin azúcar)
50 Kaki, caqui, palosanto
50
Kiwi*
50 Lichi (fruta fresca)
50
Macaronis (trigo duro)
50 Mango (fruta fresca)
50
Musli, muesli (sin azúcar)
50 Palitos de cangrejo
50
Pan con quinoa (aproximadamente 65 % de quinoa)
50 Pasta de trigo completo
50
Tableta energética...
Alimentos y productos a IG alto
Jarabe de maíz
115 Cerveza*
110
Fécula, almidón modificados
100 Glucosa
100
Jarabe de glucosa
100 Jarabe de trigo, jarabe de arroz
100
Fécula de patata/papa (almidón)
95 Harina de arroz
95
Maltodextrin
95 Papas a la francesa / patatas fritas
95
Papas/patatas al horno
95 Arroz caldoso
90
Pan blanco sin gluten
90 Papa/patatadeshidratada (instantánea)
90
Apio nabo, apio rábano (cocido)*
85 Arroz precocido
85
Arroz soplado
85 Chirvía, pastinaca*
85
Corn flakes (cereales)
85 Harina blanca de trigo
85
Kuzu
85 Leche de arroz
85
Maiz pira, pop corn (sin azúcar)
85 Maizena (almidón de maíz)
85
Nabo (cocido)*
85 Pan blanco (cuadrado)
85
Pan blanco para hamburguesas
85 Tapioca
85
Torta de arroz
85Zanahorias (cocida)*
85
Puré de papa/patata
80 Arroz con leche (con azúcar o edulcorante)
75
Barquillo con azúcar
75 Calabaza, zapallo*
75
Calabazas (diversas variedades)*
75 Doughnuts
75
Lasaña (trigo blando)
75 Sandía, patilla*
75
Wholemeal rice flour
75 Amaranto soplado
70
Arroz común
70 Azúcar blanco
70
Azúcar moreno (integral)
70 Bagels
70
Baguette, pan francés blanco
70Bizcocho típico holandés
70
Brioche
70 Cereales refinados (con azúcar o edulcorante)
70
Chocolate, tableta (con azúcar o edulcorante)
70 Colinabo
70
Croissant
70 Dátil
70
Galleta, saladito
70 Gnocchi
70
Harina de mais
70 Melaza
70
Mijo
70 Pan ácimo (harina blanca)
70
Pan de aroz
70 Papas/patatas fritas
70
Papas/patatas hervidas (sin cáscara/piel)
70 Papilla de mais
70Pasta de trigo blando
70 Platano/platano macho (cocinado)
70
Polenta
70 Raviolis (trigo blando)
70
Risotto
Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas, carbonatadas,
70
saborizadas)
70
Special K®
70 Tacos
70
Confitura (con azúcar o edulcorante)
65 Cuscús, sémola
65
Dulce de membrillo (con azúcar)
65 Espelta, trigo de un grano
65
Habas (cocidas)
65 Harina de castaña
65
Jarabe de arce
65Maíz, choclo
65
Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc.
65 Mermelada (con azúcar)
65
Musli, muesli (con miel o azúcar...)
65 Ñame
65
Pan completo
65 Pan de centeno (30% de centeno)
65
Pan semi-integral (con levadura)
65 Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén
65
panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo
65 Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)
65
Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)65 Piña (lata)
65
Remolacha (cocinada)*
65 Sorbete, helado de frutas (con azúcar o edulcorante)
65
Tallarines chinos / fideos (de arroz)
65 Tamaríndo (dulce)
65
Uva pasa
65 Albaricoques (lata, con azúcar)
60
Arroz asiatico
60 Arroz de Camarga
60
Arroz largo
60 Bananos (maduro)
60
Castaña, marrona
60 Cebada perlada
60
Chocolate en polvo (con azúcar o edulcorante)
60 Helado decrema (con azúcar o edulcorante)
60
Lasaña (trigo duro)
60 Mayonesa (industrial, con azúcar)
60
Melón*
60 Miel
60
Ovomaltina
60 Pan de leche
60
Pizza
60 Porridge, pailla de avena
60
Raviolis (trigo duro)
60 Sémola de trigo duro
60
Arroz rojo
55 Espaguetis blancos bien cocidos
55
Jugo/Zumo de uva (sin azúcar)
55 Ketchup
55
Melocotones (lata, con azúcar)
55 Mostaza (conazúcar)
55
Níspero japonés
55 Nutella®
55
Papaya (fruta fresca)
55 Polvorón (harina, mantequilla, azúcar)
55
Sushi
55 Tagliatelles (bien cocidas)
55
Trigo bulgur (cocinado)
55 Yuca
55
Yuca brava, mandioca
55 Zumo/jugo de mango (sin azúcar)
55
Alimentos y productos a IG medio
All Bran™
50 Arroz basmati
50
Arroz integral, arroz completo
50 Batatas, camotes, boniatos, patatas dulces50
Galleta (harina entera, sin azúcar)
50 Jugo/zumo de arándano agrio (sin azúcar)
50
Jugo/zumo de piña (sin azúcar)
50 Kaki, caqui, palosanto
50
Kiwi*
50 Lichi (fruta fresca)
50
Macaronis (trigo duro)
50 Mango (fruta fresca)
50
Musli, muesli (sin azúcar)
50 Palitos de cangrejo
50
Pan con quinoa (aproximadamente 65 % de quinoa)
50 Pasta de trigo completo
50
Tableta energética...
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